November 27, 2020
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手工花生醬的簡單做法,醇香味美

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在我們的日常生活中,相信大家都會在冰箱裡面存放一些喜歡吃的醬料。就比如說芝麻醬、黃豆醬、草莓醬等等。當然啦!如果讓筆者自己選醬料的話,我一定會選一罐花生醬放在之前的冰箱裡,畢竟對於其口感和營養而言,無論是大人還是小孩都非常的受用。

但對於超市中購買的花生醬而言,很大程度上食品添加劑和色素的含量非常之高,雖然感覺營養方面也是有的,但如果和家中自製花生醬相比,那營養層面就有點天差地別的意思了。畢竟你自己在家做的話,不僅沒有食品添加劑,而且原汁原味。其實在家自己做花生帳的話,操作過程並不麻煩,如果你對這款美食也非常喜歡的話,不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧,還望喜歡。

【準備原料】:新鮮的花生300克,白芝麻80克,白糖2勺,鹽2克,花生油20克。

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第一步:首先我們把平底鍋預熱30秒,然後轉小火,把花生倒入鍋中翻炒至全熟,盛出備用。對於這步而言,因為在炒制花生的時候筆者沒有放油,所以在炒至完全成熟的時候,鍋中的花生在原本噼噼啪啪的聲響之中會逐漸消弱,此時我們就可以判斷花生已經炒的差不多了。而且,在炒制過程中,千萬不要開中火和大火炒,不然您炒的花生絕對會瞬間變焦。

第二步:然後把白芝麻倒入剛才的鍋中,順著剛才鍋底的溫度,開小火慢炒1分鐘左右,之後就可以把白芝麻炒熟了。

第三步:隨後我們把花生和白芝麻倒入破壁機中,開中速打制兩分鐘。對於這步而言,很多人都喜歡把花生的外皮剝掉,然後再做花生醬,雖然從做法上面是完全可行的,但筆者想說,其實花生的外皮也非常富有營養哦。

第四步:隨後我們往破壁機中加入準備好的花生油,開低速打制3-4分鐘。因為花生和白芝麻本身就是可以煉油的作物,所以在少許花生油的輔助之下,我們在粉碎研磨的過程中,就能形成花生醬的粘稠狀態。在這裡我們需要注意的是,如果你想讓做成的花生醬稍微粘稠一點,那就少加一些花生油;反之可以多加一些。

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第五步:基本上能形成下面這張圖的花生醬狀態,我們就可以開始調味了。因為筆者平時喜歡吃稍微喜歡甜一點的東西,所以在這裡準備的白糖比鹽多了一些。如果你自己在家裡做的話,完全可以按照自己的口味依次添加調味料。而在這一步中,我們把準備好的白糖和鹽倒入破壁機內,繼續開低速打制一分半鐘即可食用。

做好後的花生醬,你既可以把它裝入碗中,平時吃早餐或者涼拌菜的時候適當加一點,附帶營養又增添風味;如果你想讓花生醬保存的時間更加長久,也可以準備一個密封容器,把花生醬裝入其中,隨後放進冰箱冷藏。正常狀態下的話,放個一兩周沒什麼問題。如果您對於今天這道美食也非常喜歡的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這裡,如果你感覺筆者寫的還算不錯的話,請不要憐惜你的點贊,關注,轉發,收藏哦!如果你感覺文中還有不明白的地方,也可以私聊筆者。我們明天不見不散。

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