April 14, 2021

教你在家自制花生酱,简单又省钱

教你在家自制花生酱,简单又省钱,香浓顺滑,比买的好吃

想吃花生酱不用买,在家做很简单,香味浓郁,口感细腻顺滑,比买的好吃。详细步骤教你做,简单又省钱,何乐而不为呢?

教你在家自制花生酱,简单又省钱,香浓顺滑,比买的好吃

自己做的花生酱,没有任何不好的成分,可以根据家人的口味做成原味或者甜味,颗粒型、顺滑型任自己选择,从此再也不用买啦

【自制花生酱】

【食材】:花生米 250g,细砂糖 10g,细盐 1g,熟花生油 20g。

【具体制作步骤】:

1.将花生米清洗干净以后,沥干水分,然后平铺摆放到烤盘里面。

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2.将花生米放入烤箱中下层,烤箱设置上下火温度170度,时间10-15分钟,将花生米烤熟。当听到花生米表皮红衣的爆裂声,闻到花生香味的时候就差不多了。

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3.花生米烤熟以后取出来,充分晾凉。如果没有烤箱的话,也可以用锅干炒,小火炒熟。

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4.花生米冷却之后,用两只手轻轻搓动,将外面的红衣全部搓掉。

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5.将搓掉的花生红衣全部清除干净,留下干净的花生仁。

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6.准备250g去皮的熟花生米,10g细砂糖和20g熟花生油。多出来的花生米可以密封保存下次再用,也可以直接吃,或者做成牛轧糖。

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7.将花生米放入破壁机的搅拌杯中,做花生酱的破壁机需要功率大一些的,才能打得更加细腻。功率低的料理机只能将花生打成花生碎,是成不了酱的。

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8.破壁机接通电源,将花生米搅打成细细的花生碎。

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9.将10g细砂糖和20g花生油倒入破壁机的搅拌杯里面。

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10.继续搅打,杯壁上的花生米碎屑要用软刮刀重新放回去。

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11.继续研磨,直至将花生酱打成细腻浓稠的状态。

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12.花生酱做好以后,倒入干净的玻璃瓶里面,然后放入冰箱冷藏保存。

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13.250g去皮花生仁,图中这种小玻璃瓶,我做了一瓶半的花生酱。

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【小贴士】:

1.花生米用烤箱烤的话,一定要注意不要烤糊了。当听到花生红衣的少许的爆裂声音时,关火,利用余温焖至熟透。刚烤好的花生米还不够脆硬,晾至完全冷却之后就可以变得脆了。

2.花生油一定要事先烧沸,冷却之后再用。花生油还可以普通的玉米油、色拉油代替。

3.如果不放白砂糖的话,就是原味的花生酱了。此外,还可以根据个人口味,加入蜂蜜、糖浆等来调味。

4.完全没有任何添加剂和防腐剂的成分,密封好之后冷藏,尽快食用完毕。

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