December 5, 2020
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南瓜米糕这样做,香甜软糯易消化

南瓜米糕这样做,香甜软糯易消化,有口锅就能做,营养又解馋
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由于米糕中的“糕”与“高”字谐音,因此吃米糕也有着蒸蒸日上和步步高升的寓意。新鲜出锅的南瓜米糕最好吃,颜色黄艳艳的,用筷子夹起一块,米糕颤巍巍地很有弹性,吃起来口感香软、甜而不腻,作为早餐或小点心都是非常棒的。

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南瓜米糕的做法其实相当简单,把所有食材混合搅拌好以后就已经是完成大半了,我们一起来体验一下从大米和南瓜到变成南瓜米糕的神奇过程吧。

【食材准备】

大米200克,鸡蛋1个,南瓜140克,酵母粉5克,白糖适量(根据个人口味添加)。

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【详细制作过程】

1、取200克大米淘洗干净,加清水浸泡2个小时以上。

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2、取140克去皮南瓜,切成小块。

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3、泡发好的大米再次淘洗一遍,沥干水分后打入一枚鸡蛋,再加入适量白砂糖,然后搅拌均匀。

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4、把南瓜和拌匀的大米一起倒入料理机搅拌成细腻的米浆,不需要额外加水哦。

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5、搅拌好的南瓜米浆直接倒入一个干净的碗里,加入5克酵母粉,拌匀后盖上保鲜膜,静置2个小时等待发酵。(冬天的气温比较低,可以放入加了热水的蒸锅里,这样会发酵得更快一些。)

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6、南瓜米浆发酵好以后,米浆会高出一倍,并且会有大量的小泡泡。这时候我们要掀开保鲜膜,用筷子把南瓜米浆搅拌一会,排出气泡,直到米浆变得细腻柔滑没有气泡即可。

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7、把发酵好的南瓜米浆拌匀后,再盖上一层保鲜膜,就可以放到锅里隔水蒸了。冷水上蒸锅,上汽后再蒸30分钟即可。停火后不要急着拿出来,过五分钟再打开锅盖,取出来就可以食用了。

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蒸好的南瓜米糕金灿灿的看起来就很有食欲,带着淡淡的南瓜清香,吃起来香甜软糯,还特别容易消化,大人小孩都爱吃。很多妈妈也喜欢做这款糕点给宝宝吃,10个月以上的宝宝就可以吃了,是非常有营养的一款辅食哦。

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简单易学的南瓜蒸糕你学会做了吗?普通的工具和食材就能做好,是不是特别想要试一试呢?赶紧收藏起来吧,关注女神厨房,我们一起去品尝生活的味道。

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