February 26, 2021
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抹茶椰汁千层糕,5种简单食材做出高逼格吃法

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大家好我是食闻很高兴又和大家见面了,今天给大家分享一道美味又疗愈的糕点抹茶椰汁千层糕,很多朋友看到抹茶、椰汁眼睛都亮了,其实食闻也是个抹茶控,抹茶清新绿看着就是让人很疗愈,看着也有食欲啊。抹茶椰汁千层糕,5种简单食材做出高逼格吃法,好吃又好看也软糯

抹茶再配上椰汁那更加的美味了,有一股抹茶味也就罢了,还有椰汁味,甜甜的糯糯的凭空想象都觉得很美好,现在我们就来个实际行动了,我们先来准备一些食材开始吧。抹茶椰汁千层糕,5种简单食材做出高逼格吃法,好吃又好看也软糯

抹茶椰汁千层糕准备食材:180克冰糖,11克抹茶粉,105克木薯粉,38克粘米粉,225毫升清水,椰浆300毫升;抹茶椰汁千层糕,5种简单食材做出高逼格吃法,好吃又好看也软糯

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抹茶椰汁千层糕制作步骤:

步骤1、把300毫升的椰浆、180克冰糖放到锅里小火煮,让冰糖融化就可以了,不用把椰浆煮到沸腾,等下我们还要蒸的所以不用煮沸了,冰糖融化了之后分成两份每份都是150毫升

抹茶椰汁千层糕,5种简单食材做出高逼格吃法,好吃又好看也软糯

步骤2、11克抹茶粉,105克木薯粉,38克粘米粉搅拌到一起,搅拌在一起之后再过筛,加入225毫升的清水进去搅拌均匀放旁边备用,另外一份白色的浆糊也是一样的操作不用加入抹茶粉就可以了。抹茶椰汁千层糕,5种简单食材做出高逼格吃法,好吃又好看也软糯

步骤3、白色的浆糊和抹茶浆糊要过筛这样的千层糕才更加的细腻没有粉末,白色浆糊总共四层450毫升每层就是112.5毫升,抹茶浆糊要5层450毫升的浆糊每层90毫升

抹茶椰汁千层糕,5种简单食材做出高逼格吃法,好吃又好看也软糯

步骤4、浆糊量好了之后就开始蒸了,我们先烧一锅热水,第一层是先放抹茶浆糊,把抹茶浆糊铺满盘子的底部就放到锅里蒸,大概蒸3分钟就放第二层,每一层都是蒸3分钟除了最后一层。

抹茶椰汁千层糕,5种简单食材做出高逼格吃法,好吃又好看也软糯

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步骤5、最后一层蒸12-18分钟到熟透,蒸好了之后就把抹茶椰汁千层糕拿出来放凉,整个过程重复同样的操作数次,感觉是不是做了千万次呢,所以就叫千层糕了呀。

抹茶椰汁千层糕,5种简单食材做出高逼格吃法,好吃又好看也软糯

步骤6、好了抹茶椰汁千层糕放凉我们就可以切糕了,切糕的刀最好沫一点油,这样的话刀就不会粘到糕点了,大家喜欢切什么样的形状都可以,我比较喜欢菱形的这样看起来比较漂亮;抹茶椰汁千层糕,5种简单食材做出高逼格吃法,好吃又好看也软糯

抹茶椰汁千层糕

大家喜欢的话可以跟着一起做哦,制作简单,用的食材也不多,有椰汁有抹茶真的号喜欢,不知道大家还喜欢什么样的美食呢?

温馨小贴士:

1、煮冰糖和椰浆的时候不用煮到沸,把糖煮到融化就可以了;

2、浆糊记得要过筛哦,这样整出来的千层糕才会更加的细腻也不会有粉末;

3、切千层糕的时候刀要魔上一层油,这样糕点就不会粘到刀上了;

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