August 8, 2020
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柠檬用来做蛋糕,清新柔软又细腻

柠檬别再泡水喝了,用来做蛋糕,清新柔软又细腻,比戚风蛋糕好吃
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不少人都无法拒绝蛋糕这种美味甜食的诱惑,浓香的奶油包裹着松软可口的蛋糕,各种各样的款式,真是确实诱惑力十足!可是夏天到了,也是秀身材的季节,特别是对于爱美的女孩子来说,吃过多甜腻的奶油蛋糕很容易有增加体重的风险,不同款式的蛋糕热量配比不同,口味也不一样,不过,只要选对了蛋糕的类型,这种担心就迎刃而解,解决了爱吃蛋糕又担心会胖的问题,既能做到饱腹解馋,又不用担心糖分和热量摄入过多,让你大口放心吃也不会有罪恶感和负担感呢!

柠檬别再泡水喝了,用来做蛋糕,清新柔软又细腻,比戚风蛋糕好吃

一定要给大家分享这一个夏日爆款的柠檬蛋糕,低热量味道却超级棒!柠檬皮包裹着的蛋糕,外形十分讨喜,淡淡的柠檬香气,扑鼻而来,闻着清新,吃着柔软又解腻,口感细腻有弹性,绝对的好评!比起平时吃的普通的蛋糕,少了奶油蛋糕的甜腻感,却做到了口感绵密,香而不腻,果香诱人,简直是夏日小清新的一款小蛋糕,不但喜欢它的样子,更喜欢的是它的味道和口感,浓浓的水果风,吃过都让人难忘记!不喜欢吃过于甜腻的亲们,赶紧安排吧,这款柠檬蛋糕不管从颜值还是味道,都不会让你失望,炎炎夏日里,一起品尝这一口蛋糕的清爽吧,开启吃货的美味之旅!

柠檬别再泡水喝了,用来做蛋糕,清新柔软又细腻,比戚风蛋糕好吃
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【清新柠檬小蛋糕】

食材:

蛋糕糊:柠檬7个,鸡蛋4个,白糖53克,低筋面粉60克,黄油63克

柠檬皮屑2克,16克柠檬汁

白色点缀部分:6克柠檬汁,30克糖粉

柠檬别再泡水喝了,用来做蛋糕,清新柔软又细腻,比戚风蛋糕好吃

做法:

1、首先,黄油隔水融化备用。

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2、柠檬洗干净竖着对半切开,分别挤16克和6个柠檬汁备用。

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3、用刀和勺子把柠檬里面的果肉挖干净,这样容器就做好了。

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4、再准备半个柠檬,刨出1.5克柠檬皮屑(没有专业工具的可以用刀取柠檬黄色表皮,切碎,记住不要切刀白色部分,否则会有苦涩的味道)

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5、打4个鸡蛋,加入53克白糖打散。

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6、放入热水盆加热到37-42度左右(用手摸一下是温热的状态就可以)用打蛋机打发,打到打蛋头提起蛋糊可以划出一个8字,三秒内不消失即可。

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7、过筛放入低筋面粉,轻柔并快速的翻拌均匀。

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8、加入融化的黄油,翻拌均匀。

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9、把2克柠檬屑加入到16克柠檬汁中。

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10、再倒入面糊,快速翻拌均匀。

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11、蛋糊装入裱花袋。

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12、挤入柠檬壳模具中,8分满。

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13、烤箱预热好后,放入烤箱中170度烤20分钟。

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14、烤好的蛋糕取出,放凉,接着来调糖霜。

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15、6克柠檬汁加30克糖粉搅拌成糖霜。

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17、用勺子涂在蛋糕表面。

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18、最后放上迷迭香做装饰,就可以啦!是不是很好看,很清新呢!网红柠檬蛋糕别买了,做法配方全告诉你,超简单,学会可以开店了!

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多余的柠檬果肉可以挤出柠檬汁或者切成片冷藏放在密封容器,再放点蜂蜜或冰糖泡温水喝,很好喝哦!

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