January 25, 2021
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煎鱼块,这方法简单又入味不腥不烂

煎鱼块,这方法简单又入味!不腥不烂,香喷喷的越吃越喜欢
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对于厨房新手来讲,煎鱼整而不散,永远是最大的难题。所以呀,今天豆妈便要分享一个零难度,超简单又省事儿的煎鱼做法~

煎鱼块,这方法简单又入味!不腥不烂,香喷喷的越吃越喜欢

这个方法就是,在煎鱼块之前,先将鱼块加盐腌制一段时间后,再入锅煎制。

鱼肉不仅入味,也没有一点儿腥,而且因为腌制去除了鱼肉中的部分水分,使得鱼肉在煎的过程中更不容易翻烂,相信即便是厨房新手,也能轻松搞定。

煎好的鱼块香喷喷的,鱼刺很容易分开,孩子特别喜欢吃。如遇到家里待客,或者比较重口味的朋友,还可以加料继续翻炒,使鱼块更好看,味道也更足~

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香煎鱼块

【准备食材】:

鱼块、盐

【具体做法】:

1、鱼肉洗净,切成小块。

加入适量的盐,抓均匀,腌制最少1个小时以上。

盐的用量就按照平常炒菜的量来放,炒这么多鱼您平常放多少盐这里就加多少盐

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2、锅里烧热油,放入鱼块煎至两面金黄。

注意火力不可太小,煎至一边完全金黄后,再翻面煎另一面~

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这样鱼块就煎好了哟,是不是很简单?

现在可以直接食用啦,又焦又香。

鱼刺也容易分离,孩子拿着当零食就能吃掉~

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喜欢味道更足的朋友,可以再加一些调料炒一炒。

1、准备好大蒜粒、生姜丝、干辣椒、大葱。

2、锅里烧热油,开中小火,倒入葱姜蒜辣椒慢慢逼出香味。

3、倒入煎过的鱼块,加一小搓白糖,翻炒均匀即可。

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炒鱼块完成!

喜欢辣的可以多加些辣子,还可以加些生抽、鸡精啥的,跟着自己口味来调整即可。

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加盐腌鱼块有什么好处?

其实不加盐,豆妈也能煎出完整漂亮的鱼块,相信许多朋友也是如此。那么为什么要加盐腌鱼块呢?豆妈总结为以下几点:

1、经盐腌过的鱼,更加入味,煎好后可以直接食用。

2、加盐腌过后,鱼里的水份会有所减少,鱼肉更紧实,煎的时候也更不容易煎烂啦!就像我们之前做过的风干鱼,鱼肉被风干后,怎么炒都不散不烂;所以咱们腌鱼的时间可以尽量长一些,至少要1个小时以上,甚至可以过夜腌制,效果更加明显哦。

3、去腥,咸和辣是压住腥味最简单直接的方法,经盐腌过的鱼块,基本上是没有腥味的。

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吃鱼的方法那么多,这个却简单方便还很好吃,您学会了吗?

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