July 10, 2020
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脆皮五花肉的做法,教你用猪肉做出一道香气四溢的美食

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脆皮猪肉相信很多人都吃过,又香又脆又好吃,一口一块吃起来非常的爽,但是一般的脆皮猪肉都是用烤箱烤出来的,用烤箱做出来的脆皮猪肉,比较费时间,而且也有很多人家里是没有烤箱的。

脆皮五花肉的做法,教你用猪肉做出一道香气四溢的美食,超好吃

想吃脆皮猪肉,但是家里没烤箱怎么办呢?

不用着急,今天就跟大家分享一道不用烤箱的家常版脆皮猪肉,这一个美味做法是比较简单的,用到的材料也是非常少,一般人在家里都能做哦。如果喜欢吃脆皮猪肉的,不妨先收藏起来,有空可以试一下呀。

脆皮五花肉的做法,教你用猪肉做出一道香气四溢的美食,超好吃

【脆皮猪肉】

材料:五花肉、米酒、盐、生姜、料酒

【详细做法】

1.买回来的猪肉,把猪毛刮干净,也可以放在火上烧一下,把猪毛烧掉然后清洗干净。锅里放入清水,把准备好的猪肉冷水下锅,放入料酒跟生姜去腥,开大火把它烧开,烧开后转成中火继续煮5分钟左右。时间到了之后,把猪肉捞出来稍微清洗一下,然后用牙签在猪皮上插上密密麻麻的小洞,插的小洞越多,做出来的越好看,插好小洞之后,在猪皮上放一点盐,用手把盐均匀的涂抹在猪皮上面,最后在猪皮上倒一点米酒,用手继续把米酒涂抹在猪皮上,米酒不用多,一点就行。弄好之后,把猪肉放一边备用。

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2.锅里倒入食用油,把油烧到5-6成油温,然后把准备好的猪肉放进去炸,开小火慢慢炸,炸的时候要小心一点,不要被油溅到了。炸猪肉的时候不要把猪皮朝下,猪皮朝下很容易就糊了。如果猪肉比较大块,可以在猪皮上面插上几根短的烧烤竹签,把猪肉撑起来,这样子猪皮碰不到锅底就不会糊了。开小火把猪皮炸到起虎皮就可以了,我这一小块的猪肉大概炸了20分钟。

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3.把炸好的猪肉捞起来放盘子里稍微放凉一下,可以看到猪皮起了很多的小泡,看起来很漂亮呀,用筷子敲一下猪皮,能感觉到又硬又脆。放凉后,把猪肉切成厚块装入盘子里面。

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4.这一道香气四溢又好吃的家常脆皮猪肉就算是做好了,也可以配上自己调的酱汁一起吃,因为猪皮上抹了盐,吃起来会有点淡淡的味道了,所以我就没有调酱汁直接吃了。大家也可以根据自己喜好,调一点适合自己口味的酱汁呀。

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