October 27, 2020
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鱼肉的美味做法,又香又好吃的一道家常菜

鱼肉的美味做法,又香又好吃的一道家常菜,我家夏天经常吃
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今天就把我家做的奥尔良焖鱼做法分享出来给大家,这也是我比较喜欢吃的一道美味家常菜,它的做法跟材料都是比较简单的,一般人都能学会。这样做出来的鱼肉,香气浓,味道棒,家里的小孩子也喜欢吃,如果喜欢的话,不妨先收藏起来,有空可以试一下呀。

鱼肉的美味做法,又香又好吃的一道家常菜,我家夏天经常吃

【详细做法】

材料:鱼肉、金针菇、生姜、大蒜、辣椒

调料:料酒、奥尔良腌料、生抽、蚝油

【详细做法】

1.准备一条罗非鱼,因为这种鱼没有小刺吃起来比较方便,也可以用其他的鱼代替。把鱼处理干净后斩成块沥干水分装盘,然后来腌制一下鱼肉。盘子中放入少许料酒、30克奥尔良腌料、一勺生抽、一勺蚝油,把它们搅拌均匀后,腌制30分钟以上入味。

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2.准备多一点生姜、大蒜以及辣椒,不喜欢吃辣椒的可以不放,把大蒜切成两半、生姜切成片、辣椒切成圈,取一个砂锅或者其他的锅也可以,把生姜跟大蒜铺在砂锅底防止糊锅,然后把去掉头清洗干净的金针菇也铺在砂锅里面备用。

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3.鱼肉腌制好了,把鱼肉也放进砂锅里面,把鱼肉铺平,然后把腌制的酱汁也一起倒进去,最后加入一碗清水,小半杯的料酒。盖上盖子后上灶开小火焖12分钟左右,中途可以打开盖子,用筷子推动一下砂锅底,防止糊锅,因为砂锅是比较容易糊的。

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4.时间到了之后,打开盖子,把准备好的辣椒撒进去,然后盖上盖子继续开小火焖2分钟左右。2分钟后就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的奥尔良焖鱼就算是做好了,鱼肉嫩滑美味,吃进嘴里口感也是很不错哦,喜欢的可以试一下呀。

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