October 27, 2020
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鸡蛋和虾仁是绝配,上锅蒸一蒸味道鲜美

鸡蛋和虾仁是绝配,上锅蒸一蒸,味道鲜美营养十足,比水煮蛋好吃
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鸡蛋在老百姓的日常生活中是不可缺少的,尤其是有孩子的家庭几乎每天都要吃。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及各种微量元素和维生素,对增进神经系统的功能大有益处,所以说鸡蛋确实具有健脑补脑的作用。在同样富含蛋白质的食物中,鸡蛋的性价比较高,可谓物美价廉,正常成人一天食用不超过两个鸡蛋,儿童一个鸡蛋,就足够维持身体营养平衡了。

鸡蛋和虾仁是绝配,上锅蒸一蒸,味道鲜美营养十足,比水煮蛋好吃

鸡蛋最常见的食用方法就是煮和炒,煮鸡蛋确实简单快捷,往水里一扔就行了,虽然营养足够但总觉得没什么味道,所以也得换换口味才行。虾仁富含蛋白质,口感鲜美细嫩。虾仁和鸡蛋一直就是绝配,两者可以炒也可以蒸,具有高蛋白低脂肪的特点,老少皆宜,对身体好处多多。火腿虾仁卧蛋是一道非常简单的蒸菜,鸡蛋无需搅打,直接放在虾仁和火腿丁上,再上锅蒸熟即可,口感嫩滑又鲜美,如果你也同我一样吃腻了索然无味的煮鸡蛋,不妨来试试这个做法吧!

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【火腿虾仁卧鸡蛋】

所需食材:虾仁50克 鸡蛋4个 火腿60克 小葱2根 生抽15克 食用油 5克

鸡蛋和虾仁是绝配,上锅蒸一蒸,味道鲜美营养十足,比水煮蛋好吃

烹饪步骤:

1.虾仁和火腿分别切成小丁,小葱洗净擦干水分切葱花备用。

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2.取一个耐热的容器,先在底部倒入10克的生抽,再依次撒上葱花、火腿丁,然后将虾仁碎均匀的铺到上面。

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3.鸡蛋无需搅打,直接打在虾仁上面,但四个鸡蛋要分布开来。

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4.然后均匀的淋入食用油,上面再撒一些葱花。

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5.用保鲜膜将碗包起来,这样可以防止水蒸气进入,上面用牙签扎几个小孔透气。

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6.蒸锅中添适量清水烧开,将碗放进去开大火蒸20分钟左右。待鸡蛋蒸熟后出锅即可,上面再撒适量的火腿丁和葱花。

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7.食用前淋入剩余的5克生抽提鲜即可,美味营养的火腿虾仁卧鸡蛋就做好了,非常简单,赶快做起来吧!

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小贴士:

只要鸡蛋蒸熟了就可以出锅,但蒸煮的时间会根据所用的器皿深度、厚度发生改变,需要自己把握一下。生抽是有咸度的,所以无需放盐,以免过咸。

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