March 2, 2021
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迷上了这美味,越热吃越香酥脆嫩滑

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炸牛奶虽然很好吃,但因为是油炸的,大热天吃多油炸的食物容易上火,所以平时也不建议孩子多吃。最近解锁了炸牛奶的新做法,实在是太方便了,关键是不用油炸,照样酥脆嫩滑,比外边买的还要好吃,少油还更健康了。我们家小朋友迷上了吃它,两天不知准馋得不行了。每回自己炸一盘,上桌三两下就光盘了,家人还嫌弃我做的太少了。夜市摊位上一份炸牛奶也要20多块钱呢,关键是量还没几块,点一份两个人吃都不够塞牙缝的,现在学会自己做了,就再也不想出去买来吃了,关键是做法实在是简单,味道还很正,学会都可以出门摆摊了。

热天,儿子迷上了这美味,越热吃越香,酥脆嫩滑,学会可以摆摊了

炸牛奶的做法真的特别简单,牛奶是液体的状态,想要炸自然要先将牛奶凝固了,所以我们需要在牛奶里加入一定比例的玉米淀粉,500克的牛奶60克的淀粉比例。也可以适当增减一点,问题不大。牛奶小火加热至浓稠的浆糊状态即可,冷藏凝固后取出切块,裹上淀粉、蛋液和面包糠就可以炸啦。空气炸锅更方便省事一些,要么也可以用传统油炸的方式,怎么方便怎么来。总之,你自己学会做了,就真的再也不想出去买来吃了。实在是太简单又美味了。天越热,儿子越馋这美味,又香又解馋,总吃不够,学会可以摆摊了。接下来一起来看看详细做法吧。

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【家常炸牛奶】

准备食材:牛奶500克、糖40克、玉米淀粉60克、鸡蛋一个、面包糠适量。

详细做法:

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1、牛肉倒入大碗里,倒入玉米淀粉。

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2、加入准备好的白砂糖,搅拌至无干粉状态。

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3、准备一个小奶锅,将混合好的牛奶液倒入锅内,开小火加热,边加热边搅拌。

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4、搅拌至牛奶面糊浓稠,像浆糊一样的状态即可。

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5、取出放入保鲜盒里面,将表面整平。放入冰箱冷藏2小时,至面糊凝固的状态。

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6、凝固好的奶块取出,切成小块待用。

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7、将奶块裹上一层玉米淀粉。

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8、再放入鸡蛋液里裹上蛋液。

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9、最后裹上面包糠。

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10、剩下的奶块也是同样的方法处理好,依次放入空气炸锅里。

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11、空气炸锅已经提前160度预热5分钟了,选择160度10分钟即可。

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出炉装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:​炸牛奶就做好啦。这样做出来的炸鲜奶表皮金黄酥脆,里面的奶块嫩滑香甜,奶香味十足,实在是太好吃啦,用空气炸锅来做特别方便,好吃还不油腻,更健康,如果没有的话,我们也可以用油炸的做法,怎么方便怎么操作。大人小孩都很喜欢吃这道美味,每回做一锅出炉三两下就吃精光了,我们家小朋友最喜欢这道零食了,大热天的夜阻挡不了他对炸牛奶的喜爱,两天不吃准馋,家人都夸赞好吃。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

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Lily美食谈烹饪小贴士:

1、牛奶里加入一定比例的玉米淀粉,这样做的效果是为了让牛奶起到凝固的作用。

2、糖的比例可以根据个人喜好来天,喜欢吃甜一些的糖可以多放一点,建议少糖更健康。

3、这里用的是空气炸锅来做,不需要放油,少油更健康。也可以用普通的锅具加油来油炸都是可以的。

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