December 5, 2020
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焦香脆皮的蜜汁烤鸡腿,记住这两点

蜜汁烤鸡腿,除了烟火气大了些,别的没啥毛病,得到了友友们点赞评论,问的最多的就是,鸡腿怎么烤更入味更香嫩?怎么烤上色漂亮皮又脆?

焦香脆皮的蜜汁烤鸡腿,记住这两点,一次就能成功
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其实,真的很简单,腌料也是家里最常用,自由搭配也不用去超市买,说到买,就想到有次自己从快餐店买了个鸡腿,除了贵没别的,买1个的钱正好够买自己做3个的钱,现在学会了,每周去超市总会多买几个鸡腿,想什么时候吃,就什么时候吃,再也不用花那个冤枉钱了。

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到底怎么做呢?现在就随我一起来看看怎么做吧!

——所需食材——

手枪鸡腿3个,老抽1勺,料酒1勺,味极鲜酱油3勺,蜂蜜2勺,盐5克,蚝油1勺。

——制作过程——

1,鸡腿取出放入清水中浸泡出血污,冲洗几次,不要焯水去血污,那样烤出来的鸡腿不够嫩。

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2,沥干水份或用厨房纸将表面的水分吸收干净,倒入老抽,料酒,味极鲜酱油,蜂蜜,蚝油。

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3,用手将酱汁在鸡腿表面涂均匀,用牙签在鸡腿上扎些孔,盖上保鲜膜放冰箱冷藏室过夜。

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4,入味后取出,烤箱中层上下火170度,将腌好的鸡腿放置烤网上。

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5,入烤箱时在鸡腿表面刷层蜂蜜,烤至15分钟后取出再刷层蜂蜜,继续烤制表面上色,香味弥漫整个厨房,全程烤了大约30分钟左右,在最后几分钟时多观察一下,别像我这样火气大了些哈哈!

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3个手枪腿,一家3口一人一个,每次烤,家里的小朋友准能啃一个,说是太喜欢了,每周都会嚷嚷让你给她做。

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——制作小要点——

1,要想烤的蜜汁鸡腿好吃,香嫩皮脆,鸡腿不要焯水,直接腌好就烤,鸡腿腌制时间要长,至少4小时以上,我一般都是冰箱冷藏过夜腌。

2,每个烤箱的温度都有差异,根据鸡腿上色的情况进行调节,放入烤箱时鸡腿表面刷层蜂蜜,烤至15分钟左右取出再刷层蜂蜜水,出炉后咬一口,表面光泽细腻,鲜嫩又美味。

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【总结】

今天这道蜜汁烤鸡腿你看会了,觉得还不错,不妨也来试一试吧!味道绝对不会让你失望!

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