April 14, 2021

糯米饼了试试这样做,柔软还有弹性

提到糯米饼的做法,大家第一个想到的就是做一个煎糯米饼,但今天二姐想教大家做一个蒸出来的糯米饼,这个做法虽然比煎糯米饼工序多了一些,但是味道非常的好吃。

想到做这个蒸糯米饼也是出自于偶然,二姐看家里没有糯米粉了,在去超市的时候,突然看到了美味的糯米糍。所以就想着正好二姐也买糯米粉了,那何不用这个糯米粉做一个美味的蒸糯米小饼呢?后来二姐买了糯米粉就回家做这个美味的糯米芝麻小饼给家里人,没想到家里人吃完感觉特别好吃,三下五除二就把二姐做的一盘子吃完了。二姐看着这个蒸糯米芝麻饼做的也还可以,所以也把这个糯米芝麻饼的做法分享给大家。

别再煎糯米饼了,试试这样做,晶莹剔透,柔软还有弹性,真好吃

糯米芝麻饼的优势

1、好吃不粘牙,像糯米糍一样透明

二姐做出来的这个糯米芝麻饼比较好的地方在于,这个糯米芝麻饼看着就像我们平时吃的糯米糍一样,但是由于在里面加了少许糯米粉的作用,还不会觉得粘牙,非常好吃。

2、简单易学

虽然这个糯米饼和其他的做法稍微有点不同,但是二姐觉得掌握了做糯米芝麻饼的步骤,那么大家也能做出好吃的糯米芝麻饼出来。

糯米芝麻饼的做法

【所需的食材】

主材:糯米粉250g。

辅材:白芝麻适量、黑芝麻适量、白糖少许。

【开始做糯米芝麻饼】

1、首先我们将200g糯米粉放到一个干净的碗中,把糯米粉少量多次的加入温水进行和面。

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2、我们找一个比较浅的盘子,在上面多涂抹一层食用油,然后把糯米面放到上面铺平一些。

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3、把剩余50g的糯米粉放到锅中进行翻炒,翻炒到糯米粉成熟,微微有一些发黄色。

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4、黑芝麻和白芝麻都用研磨机搅拌成碎末,然后加点白糖搅拌一下。

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5、把蒸好的糯米面和糯米粉混合之后,这样就不会粘牙了,然后搓成长条后分成小剂子就可以了。

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6、把糯米面小剂子擀成圆饼,把芝麻白糖放到中间包好之后,就可以擀成薄糯米芝麻面皮了。

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大家看下做好的效果,是不是觉得还可以呢?这个味道有弹性还不粘牙,味道很好吃的。

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小贴士

1、蒸糯米面有技巧

在放到浅盘子里蒸糯米面的时候,二姐建议大家把糯米面平铺在上面,而且建议充分的揉一揉糯米面,这样蒸出来的效果比较均匀也比较好吃。

2、炒糯米面有技巧

大家注意这里面炒糯米面的时候,大家尽量用小火。在炒糯米面的时候,我们需要不停的翻炒才行,这样才不至于糊锅。

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