October 27, 2020
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这我家经常吃,好吃下饭做法很简单

夏天我家经常吃这一道家常菜,有荤有素又好吃,做法很简单
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苦瓜一般可以用来做汤、做酿菜或者豆豉炒苦瓜。这几种家常菜做法都是我比较喜欢吃的,其中豆豉炒苦瓜味道更棒做法更简单。所以今天就把我家做的豆豉炒苦瓜的做法分享出来给大家,如果大家喜欢的话,可以先收藏起来,有空可以试一下呀,夏天天气热,说不定就能用上了。

夏天我家经常吃这一道家常菜,有荤有素又好吃,做法很简单

【豆豉炒苦瓜】

材料:苦瓜、豆豉、猪肉、大蒜、葱白

调料:盐、生抽、蚝油

【详细做法】

1.准备一根苦瓜,最好不要用熟的,不然不好炒,把苦瓜清洗干净去掉头尾,从中间切开,把里面的苦瓜籽扔掉,然后把苦瓜切成薄片备用。把大蒜切成两半,葱白切成段也放一边备用。

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2.准备一小块的猪肉,最好用五花肉,把猪肉切成片备用。锅里放水烧开,放入半勺盐、少许食用油,然后把苦瓜倒进去焯一下水,大概焯水40秒左右,然后捞出来沥干水分备用。如果苦瓜切得比较厚,那么焯水的时间就要长一点。苦瓜焯水一方面容易熟,另外一方面也可以稍微减少一些苦味。

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3.锅烧热,放入一点食用油滑锅,然后把油倒出来,重新放入凉油,把准备好的猪肉倒进去煎,开小火把猪肉煎出油。煎好之后,把猪油盛一点出来,然后放入大蒜、葱跟豆豉小火炒香,不要开大火哦。

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4.香味出来之后,把准备好的苦瓜倒进去翻炒2-3分钟,然后再调一下味,锅里放入一勺生抽、少许的蚝油,再放一点点盐,继续把它们翻炒均匀就可以出锅了。

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5.把做好的苦瓜装盘就可以开吃了,做法非常的简单,又香又好吃,夏天吃这一道家常菜刚刚好,下火又下饭,如果喜欢的赶紧试一下这道美食吧。

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