April 14, 2021

想吃雪糕不用买,自制健康零添加

想吃雪糕不用买,自制健康零添加,这种口味的我家隔三差五做1次

说到芒果,估计很多人跟我一样是芒果控吧,无论是新鲜芒果,还是用芒果做的甜点,我都超爱吃。对于那些吃芒果容易引起皮肤过敏的小女生来说,真是错过了一道美味啊。每年的这个时候天气开始闷热起来,超市里的冰柜里摆满了雪糕,以前不会做雪糕的时候,我就时常买着吃,芒果味的雪糕是我最爱吃的,当然,芒果味的冰淇淋也是我喜欢的,还有外面裹了一层巧克力脆皮的雪糕我也喜欢,但是不能多吃,吃多了腻。自从我学会了自己做雪糕后,我基本不在外面买雪糕吃了,自己做的雪糕零添加,健康美味,而且甜度不会很高,我每次连吃3根才解馋,总感觉吃不腻似的,芒果雪糕我家隔三差五就做一次,家人都喜欢呢。

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雪糕的做法其实挺简单的,即使你不会玩烘焙,你也能轻松搞定雪糕。雪糕的做法有很多种方法,我今天要教大家做的是没有蛋黄的版本,制作起来无难度,食材也非常简单。很多朋友做雪糕的时候估计都会遇到一个问题,为什么自己做的雪糕有冰渣,口感不好,其实跟食材有很大的原因,那么怎样才能做出香甜顺滑无冰渣的芒果雪糕呢?方法很简单,照着我的配方做绝对没有问题,我可以保证你一定会喜欢吃这款雪糕的。如果你没有减肥的计划,芒果雪糕做好后,你也可以裹上一层巧克力酱,就制成了芒果巧克力脆皮雪糕,我这次做的纯芒果味的雪糕,芒果味特别浓郁,受到了先生的表扬,他开玩笑说我可以开雪糕店了,嘻嘻。下面大家一起来看做法吧!

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【芒果雪糕】

【食材】:大芒果1个,牛奶50克,细砂糖40克,淡奶油65克。

【做法】:

1,首先准备好需要的食材,我用的熟透了的芒果,口感会更好,去掉芒果皮和芒果核,芒果肉大概是180克左右。

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2,将芒果果肉和牛奶放入料理机里搅打成泥。

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3,接着来打发奶油,在冷藏过的淡奶油里加入细砂糖,用电动打蛋器打至8分发。

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4,将芒果泥跟打发好的淡奶油混合。

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5,用打蛋器混合成均匀的状态,如果要追求更细腻的状态,可以用网筛过筛一遍。

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6,拿出准备好的乐葵雪糕模具,模具使用前要清洗干净,擦干水分,雪糕棍也要洗一下擦干水分。

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7,接着倒入芒果奶糊,9分满即可。

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8,然后盖上盖子,放入冰箱冷冻4个小时以上。

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9,芒果雪糕冷冻好后,就可以脱模了,硅胶模具脱模比较轻松,如果是铝制模具,可以用冷水冲一下模具底部再脱模。

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10,冻好的雪糕口感太好了,一点冰渣都没有。

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小贴士:

1,雪糕的食材是用淡奶油做的,水分含量少,所以基本上没什么冰渣,如果水分含量大,自然冰渣就多了。

2,这个配方用乐葵雪糕模具正好做4根芒果雪糕。

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