October 27, 2020
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小河虾用来做早餐饼,外酥里软越嚼越香

15块钱一斤的小河虾,用来做早餐饼,外酥里软越嚼越香,懒人必学
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外酥里软越嚼越香,懒人必学!

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都说冬吃萝卜夏吃姜,最近正是吃萝卜的好季节,红萝卜、青萝卜、白萝个个清脆爽口,不管是生吃、凉拌、炖菜、烧汤都好吃,润肺止咳、开胃消食。

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正宗的虾饼油炸更好吃,但是自己在家做,我们完全可以用煎的方式。不管是用平底锅,还是电饼铛,都可以做得外酥里嫩。做法很简单,没有太多的技巧,懒人必学哦!一起来看看吧!

【萝卜丝虾饼】

食材:小河虾200克,青萝卜1个,面粉1大勺,鸡蛋1个,香葱2根,清水适量,盐2克,五香粉2克。

【具体做法】

1、准备一个青萝卜,削去厚皮。鲜活的小河虾冲洗干净,小香葱摘洗干净。

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2、面粉中打入一个鸡蛋,加入半碗清水搅拌成面糊状。

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3、青萝卜切丝,香葱切碎,一起倒入面糊中,加入2克盐、2克五香粉拌匀。

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4、最后加入依然活跃的小河虾,面粉的量可以让萝卜丝粘在一起就可以了,无需太多。

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5、电饼铛预热,倒入一勺食用油,将拌好的面糊倒入锅中铺平。盖上盖子,烙3分钟。

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6、等面糊底部凝固微黄,上面的面糊也已经凝固就可以翻面了。

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7、用铲子拖住底部,将虾饼翻个面,继续烙3分钟。掀盖再继续烙至虾饼外表金黄酥脆就可以了。

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8、如果想要外形好看,也可以用四孔不粘锅来做。面糊越薄煎出来的虾饼就会越酥脆。

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煎好的虾饼自然鲜香,小河虾被炸得酥脆,越嚼越香,萝卜也没有了辛辣味儿,这样的虾饼可比鸡蛋饼好吃有营养多了,大人孩子都爱吃!如果有炸油馍的模具,大家不妨试试油炸着吃,味道更香哦!

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