January 25, 2021
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豆腐别炖也别烧汤,这种做法简单又好吃

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我们做的最多的就是蒸鸡蛋羹,为了蒸一碗口感爽滑鲜嫩,光滑如镜的鸡蛋羹,我们可没少折腾无辜的鸡蛋!而说到内脂豆腐,我们想到最多的就是做皮蛋豆腐,尤其是夏天,一盘凉拌的皮蛋豆腐上桌直接动勺子吃,太受欢迎了!

豆腐别炖也别烧汤,这种做法简单又好吃,营养不流失,孩子最喜欢

可是今天我要跟大家分享就是内酯豆腐和鸡蛋羹的完美结合,我家孩子小时候出牙晚,还不爱吃肉,所以一周得吃好几顿鸡蛋羹,为了换花样,避免吃厌烦了,我跟婆婆就想办法在鸡蛋羹里加蔬菜、加肉末,后来想到了加内酯豆腐。因为内脂豆腐本身就跟鸡蛋羹一样又嫩又滑,可别说,这么一蒸,孩子超爱吃!

豆腐别炖也别烧汤,这种做法简单又好吃,营养不流失,孩子最喜欢

内酯豆腐含有的水分比较多,健脾胃、也比较容易消化,一般一盒内酯豆腐加上2个鸡蛋就可以蒸一大碗,都一家人吃的了。今天我还在豆腐鸡蛋羹里面加了孩子比较喜欢的纯肉丸,有肉有蛋有豆腐,这一碗别提多香了!

【豆腐肉丸鸡蛋羹】

【用料】内酯豆腐1盒,鸡蛋2个,清水5汤匙,肉丸8个,生抽1汤匙,香油0.5汤匙,盐1克。

【步骤】1、内酯豆腐撕去封膜,从底部四角各剪一个洞,倒扣,豆腐就会轻而易举地倒出来了。我用的圆盘,所以将内酯豆腐切开摆放的。

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2、两个鸡蛋打散,加入清水和盐搅拌均匀,过滤一遍。过滤出来的蛋液蒸出来没有窝蜂,口感爽滑。

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3、将鸡蛋液倒在豆腐上面。

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4、纯肉丸围圈摆放。这是速冻的肉丸,无需解冻,直接上锅蒸就可以。

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5、锅中水开,水开,将豆腐肉丸鸡蛋羹放到蒸屉上,上面盖一只盘子,或者盖上保鲜膜,用牙签戳一些小眼儿。中火蒸30分钟。

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6、生抽、香油混合均匀。

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7、将混合好的调位汁倒在蒸好的豆腐肉丸鸡蛋羹上就可以了。

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鸡蛋羹和豆腐鲜嫩细腻爽滑,肉丸Q弹,儿子喜欢用来拌米饭吃,每次都吃到撑。非常简单有营养的豆腐肉丸鸡蛋羹,豆腐这样吃,你们吃过吗?试一试,这道菜,不仅适合孩子,同样适合孕妇、产妇、老人!

【小贴士】1、内酯豆腐不能跟菠菜、茭白、竹笋、蜂蜜一同食用!

2、鸡蛋羹要爽滑细嫩,鸡蛋液最好过滤!

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