December 5, 2020
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夏天喝啤酒,试试这道香烤带鱼,鱼肉鲜嫩

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除了红烧、清蒸和油炸带鱼,我还喜欢用烤箱烤着吃带鱼。不用加太多的调味料,简单腌制下,就可以放入烤箱烤制,外皮酥酥的,里面的鱼肉很鲜嫩,适合做下酒菜。

  下面我把做法分享给大家,喜欢吃带鱼的朋友可以试试!

  用料:

  带鱼,小葱,生姜。

夏天喝啤酒,试试这道香烤带鱼,鱼肉鲜嫩,比红烧带鱼做法简单

  做法:

  剪去带鱼的头部和末端细长的尾部,这些部位基本上没有什么肉。摘除鱼肚子里面的内脏,将肚子里面的黑膜清洗干净,剪掉鱼鳍,分成小段。

夏天喝啤酒,试试这道香烤带鱼,鱼肉鲜嫩,比红烧带鱼做法简单
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  将带鱼段放入碗中,加葱、姜、料酒、盐、白胡椒碎腌制一下。加点柠檬汁,去腥效果会更好。

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  待鱼腌制15分钟后,放入烤盘里面,将鱼身正反两面都刷上一层生抽,在表面刷上一层油,入烤箱180度上下火烤20分钟。

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  烤好以后取出,撒上一点小葱末即可,这道香烤带鱼就做好了,鱼肉鲜嫩美味。

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  小贴士:

  这种做法适合新鲜的带鱼。如果是冷冻的带鱼,不建议这样做,否则会很难吃。

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