August 8, 2020
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喜欢吃黄瓜的朋友,试试这道美味的下饭菜

黄瓜怎么挑?很多人只看有没有刺,难怪没挑对,这方法一挑一个准
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作为夏季众多家庭餐桌上不可缺少的美味,很多人却不会挑。黄瓜怎么挑?很多人只看有没有刺,难怪没挑对,这方法一挑一个准。新鲜的黄瓜,首先是色泽比较的翠绿,其次,它的顶花还带着刺,最后,就是观察整根的黄瓜,如果表皮颜色偏白,那么这种黄瓜水分流失比较的多,就不太适合凉拌着吃了。

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接下来就带给大家一道家常菜,本地黄瓜炒荷包蛋,新鲜的黄瓜搭配着鸡蛋,在我们农村他是比较常见的搭配,毕竟鸡蛋作为万能配菜王,它可发挥的空间也比较的大,喜欢吃黄瓜的朋友,别总是凉拌着吃,试试这道美味的下饭菜吧!

黄瓜怎么挑?很多人只看有没有刺,难怪没挑对,这方法一挑一个准

【本地黄瓜炒荷包蛋】

食材准备:本地黄瓜1根、鸡蛋3个、蒜瓣2个

辅料:植物油、盐、白胡椒粉、蚝油2勺、鸡粉2克

制作过程:

1、本地黄瓜清洗干净,用削皮器把它的皮削去,接着切成滚刀状,这样它的受热面积更大,吃起来也比较的入味。

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2、锅中放入植物油,烧至7成热的时候,把鸡蛋打进去,注意不要急着去翻动,等到快凝固成型的时候,翻面。

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3、煎好的荷包蛋盛入盘子中,锅中留底油,把蒜瓣切成末放进去爆香,再把切好的本地黄瓜倒进去开始翻炒,炒香炒软。

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4、炒的时候,放入少许的盐,这样黄瓜会入味一些,再把荷包蛋倒进去,可以稍微的把它搅成小块,这样更香。

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5、大火开始翻炒,放入盐,加入白胡椒粉,再放入蚝油2勺,接着放入鸡粉2克提鲜,把它翻炒至入味,黄瓜不用炒的太久。

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6、翻炒入味即可关火出锅,一道营养美味的家常菜,本地黄瓜炒荷包蛋就制作完成了,鲜香爽口下饭特清凉。

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食刻tip:

1、本地黄瓜其实是本地生产的黄瓜,大家可以根据自己的喜好来选择,如果没有遇到本地黄瓜,也可以选择那种长黄瓜。

2、煎荷包蛋的时候注意火候,另外值得讲的一点就是,鸡蛋放入锅中以后,不要急着去翻动,等到定型的时候再翻。

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