August 8, 2020
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鸡胸肉直接水煮,吃起来肉质柴教你这样做鮮嫩多汁

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 减肥的人都比较喜欢吃牛肉或者鸡胸肉,因为它的蛋白质含量高,脂肪含量少。

  那么,今天咱们就先来说说鸡胸肉,如果把鸡胸肉直接水煮,吃起来肉质柴,没味道。用油炸的话,热量又高,怎么办呢?

  今天懒哥跟您分享一道香煎奥尔良鸡胸肉,煎好的鸡胸肉吃起来很嫩,还含有丰富的汁水,而且做法很简单,即使不会做饭的人也能轻松搞定,一起来看看是如何做的吧!

鸡胸肉直接水煮,吃起来肉质柴,教你这样做,不用担心吃了会胖

  用料:

  鸡胸肉,大蒜,奥尔良腌料,橄榄油,淀粉,蛋清。

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  做法:

  大蒜切片。冲洗一下鸡胸肉的表面,用厨房纸巾吸干表面的水分,逆着纹路,切成1厘米厚的片状。

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  用刀背在切好的鸡胸肉表面敲一敲,敲好以后置于碗中,放入切好的蒜片。

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  将奥尔良腌料和蛋清一同倒入鸡胸肉中,用手给它拌匀。

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  等鸡胸肉将蛋清吸收进去后,再加入3勺量的水淀粉,用手给它多抓一抓,然后腌制20分钟。

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  锅内倒入一点点的油,放入腌制好的鸡胸肉煎制。

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  煎到鸡胸肉底面定型,给它翻面,继续煎另外一面。

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  用筷子扎进鸡胸肉内,没有血水往外流,这样鸡胸肉就煎好了,可以出锅了。用刀把鸡胸肉切成小块,搭配上生菜丝一起食用,嫩滑多汁,非常好吃哦!

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  小贴士:

  做这道香煎鸡肉,我选择了用橄榄油来煎制,虽然也是油脂,却不容易发胖,而且我用的橄榄油量非常少,只有正常炒菜量的三分之一。

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