July 7, 2020
Sponsor Link

香菇做底,豆腐为主,煲一锅热腾腾

这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了
Sponsor Link

今天分享一道豆腐煲。没有肉,味道却很鲜,配米饭,配面食都美味

这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了

这道菜所用的都是家常食材,豆腐、香菇、鸡蛋、胡萝卜,都是非常好买到的,每个人都可以在家做。做法也是特别简单,香菇炒出鲜味做底。豆腐煎至金黄,是这道菜的主角。四种食材搭配,浇上一碗料汁,烧至食材入味。最后再加一把蒜苗提鲜,满屋飘香。豆腐吸收了香菇的鲜味,鸡蛋的香味,鲜香浓郁,味道特别美。

这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了

香菇豆腐煲

【食材】豆腐、香菇、鸡蛋、胡萝卜、蒜苗、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋。

这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了

【具体制作步骤】

1,首先处理一下食材。豆腐切成片,香菇和胡萝卜洗净后切成小块,鸡蛋搅散,蒜苗切碎。

这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了

2,准备一个小碗,加入半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、2勺清水、少许盐、少许白糖,搅拌均匀,调成碗汁。

Sponsor Links
这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了

3,平底锅倒油,豆腐一片片地放入鸡蛋液中裹上蛋液。油热后把裹有鸡蛋液的豆腐放入锅中,下火煎至表面金黄盛出备用。

这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了

4,​锅内还有底油,把剩余的鸡蛋液倒入锅中,快速划散炒熟,也盛出备用。

这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了

5,砂锅​内加入少许油,油热后倒入姜和蒜小火炒出香味。如果喜欢吃辣,可以在这里加入辣椒一起炒香。

这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了
Sponsor Link

6,倒入香菇和胡萝卜大火翻炒,​炒出蔬菜的鲜味。

这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了

7,把炒好的鸡蛋碎倒入锅中,再把煎好的豆腐铺在上面。

这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了

8,倒入先前调好的碗汁。碗汁需要没过食材3/4的位置,如果不够,可以加入清水补足。​

这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了

9,大火烧开,盖上锅盖,调中小火烧10分钟左右使食材充分入味。​

这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了

10,最后​撒些蒜苗碎提鲜,趁热享用吧。鲜香入味,温暖好吃。

这道菜简单,香菇做底,豆腐为主,煲一锅,热腾腾,太美味了

【豆腐煲烹饪小贴士】

Sponsor Link

1,豆腐裹上鸡蛋液后再煎,豆腐不易碎,口感会更加香软。

2,碗汁中老抽、生抽、蚝油都是有咸味的,所以盐的用量一定要少,不然很容易就咸了。

Sponsor Links

Leave a Reply

Sponsor Link
%d bloggers like this: