October 19, 2020
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美味的鸡腿汉堡,想吃又不想买教你在家做

美味的鸡腿汉堡,想吃又不想买,教你在家做,休闲时给家人做着吃
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鸡腿堡是很多孩子们都爱吃的食物,软香的汉堡,加上炸得酥香的鸡腿肉,就连大人都馋。早上吃配上温牛奶,就是很好的一道早餐,中午或晚上吃,配杯冰可乐,简直妙不可言。虽说汉堡中夹着的鸡腿肉为油炸,常吃会使人发胖,但我们的肠胃却很喜欢,所以,不能完全忽略这种身体对食物的需求,虽说不建议天天吃,也要在想吃的时候吃上一顿才算解馋和过瘾。

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鸡腿汉堡,很多人想吃,却不想外买。这个解决办法,就是自己做,闲下来的时候,烤一些汉堡,再腌制些鸡腿肉,吃的时候,用家里的油将鸡腿肉裹上粉炸熟,往汉堡里一夹,塞上生菜叶,抹上番茄酱,吃着既放心又美味,足不出户,就能吃到嘴,多么美好的一件事啊,有空的朋友们,在家试试吧,给孩子和自己来个休闲美食。

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【全麦鸡腿堡】

食材:面包粉200克,全麦粉50克,酵母3克,细砂糖25克,盐3克,牛奶120克,全蛋液50克(中鸡蛋1个)。黄油30克。即食燕麦片适量。

做法:

1、将除黄油与即食燕麦之外的所有食材,投入到揉面桶中。启动低速搅匀,再转中速揉面。手揉面,预留出10-20克牛奶出来,视面团的干湿情况再加。

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2、当面团揉到无干面粉颗粒,并略起筋性后,放入黄油块继续揉面。

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3、面团揉到能拉扯出薄筋膜即可,加了全麦粉的面团,无法揉出细腻的手套膜,不必强求。

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4、揉好的面团整理成光滑的圆形,盖保鲜膜醒面5分钟,再进行面包整形。

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5、醒好的大面团揉搓成长条状,分割成大小均等的8个小面团。

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6、每个小面团整理成光滑的圆形生胚,因后期还会操作,稍做整理即可。

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7、将圆形小面团翻过来,光滑面朝下,擀开成长椭圆形,再用双手抻拉成接近长方形,将底边碾薄,从上到下像叠被子一样,叠上两次,最后将小尾巴向上压紧。光滑面抹水,放到燕麦片中,粘上燕麦片作为表面装饰。也可以不做这样的整形,直接整理成光滑的圆形发酵烘烤。

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8、做好整形的汉堡生胚放到汉堡模中,没有的直接摆放到烤盘中,口感一样,只是烤好的形状由于没有被框框住,长得稍丑一点而已。表面蒙上保鲜膜室温发酵或入发酵箱发酵均可。

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9、待汉堡胚发酵至2倍大,有锋利刀片的,在中间割一个小口,没有可省。

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10、烤箱提前预热好,汉堡送入烤箱中层,上下火180度,烤约15分钟。具体时间依烤箱不同而不同,表面上色满意即可出炉。

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11、烤好的汉堡出炉后,从模具中取出,放到烤架上晾凉。

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12、汉堡夹上生菜、鸡腿,抹上番茄酱,美味的全麦鸡腿堡就成了。也可以夹煎蛋、香肠等自己喜欢吃的食物。有没有吃外卖汉堡的感觉呢。

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