July 7, 2020
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电饭煲做红烧肉最简单,丢进锅内肉又香又软烂!

电饭煲做红烧肉最简单,丢进锅内,时间一到,肉又香又软烂!
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红烧肉不能天天吃,但是偶尔吃一次还是特别香的。算一算,我家已经有很长时间没做红烧肉了,主要原因是为了迎接夏天的到来,我一直都在减肥。

这次的红烧肉我用了最简单的方法来做的,没炒,没煎,直接倒进电饭煲内,按下煮饭键,没管没问,然后就去接孩子了。接孩子回来,开门就闻到了一股香味,红烧肉做好了。

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电饭煲做的红烧肉真的特别好吃,肉里的肥油大部分都被逼出来了,吃到嘴里非常软烂,肥而不腻,我也没忍住吃了两块。

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【电饭煲红烧肉】

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【食材】五花肉/姜/八角/桂皮/香叶/冰糖/盐/生抽/老抽/蚝油

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【具体制作步骤】

1,买回来的五花肉切成小块,用清水淘洗两遍,洗掉表面的脏东西。然后冷水把五花肉放入锅内,加入1勺料酒去腥,大火烧开后煮1分钟捞出。

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2,捞出的五花肉再用清水冲洗一遍,把表面的浮沫冲洗干净。

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3,调料汁。准备一个空碗,根据肉的量,加入老抽、生抽、蚝油、料酒、盐,再加入调料2倍量的清水,搅拌均匀,把盐化开。

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4,在电饭煲锅底铺上姜片。

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5,把焯水后的五花肉放在锅内。

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6,倒入调好的料汁,再加入一些清水,总水量和五花肉平齐即可。

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7,再放入1个八角、2片香叶、一小段桂皮和几块冰糖。然后把内胆放入电饭煲内,按煮饭键。

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8,时间到,掀开盖子用筷子把肉迅速翻一下,再盖上盖子焖2分钟就可以盛出来了。

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小贴士:

1,五花肉在烹饪之前一定要焯水,这样可以更彻底的去除肉内的血水,做好的红烧肉不会腥,味道更香。

2,如果时间到,电饭煲内还有很多汤汁,或者红烧肉不够软烂,可以再次按下煮饭键,再煮10分钟。具体情况根据红烧肉的状态来定。

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