November 27, 2020
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在家做懒人版葱油鸡,葱香浓郁

在家做懒人版葱油鸡,葱香浓郁,鲜嫩多汁,一个电饭煲就搞定
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电饭锅做葱油鸡已经做过无数遍了,真的是百吃不厌,尤其是夏季天热不想下厨,不想满身油烟味儿,买一只鸡腌一腌扔进电饭煲,二十多分钟鲜嫩多汁的葱油鸡就出锅了,葱香浓郁,好吃不上火。

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做这道葱油鸡不需要太多的技巧,即使是没下过厨房的朋友也能一次成功,唯一需要注意的是不要让电饭煲糊底。

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【电饭煲葱油鸡】

主要食材:三黄鸡1只,大葱1根,香葱2根,生姜1块,红烧酱油2勺,蚝油21勺,料酒1勺,香油1勺,花生米适量,香菜适量。

【具体做法】

1、三黄鸡清洗干净,去掉鸡头和鸡脖子,加入两勺红烧酱油、两勺蚝油、一勺料酒,加入大葱和生姜腌制30分钟。三黄鸡肉嫩个头小,用来做葱油鸡最合适,为了便于入味,可以用牙签在鸡肚子和鸡腿处插上一些小眼儿。

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2、臻米电饭煲内胆中放入半碗清水,将用来蒸米饭的滤糖甑子放进去,底部铺上两根香葱,腌好的鸡放进去。如果用普通电饭煲的话将腌鸡的调料汁也倒进去,底部多铺一些香葱。不用担心糊锅,因为蒸鸡的过程中,鸡是会出水的。

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3、按下营养蒸功能,22分钟就可以蒸好。

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4、蒸好的葱油鸡立刻抹上一层香油,如果想吃凉一些的可以包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻,这样鸡皮脆弹,光泽金黄。

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5、我用的电饭煲有两个内胆,所以蒸好之后多余的水分和油脂都在下面的内胆里面了,做好的葱油鸡好吃不油腻不上火。

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做好的葱油鸡味道比较清淡,口味重的可以撕开之后加入花生米、香菜、辣椒粉或者辣椒粉拌匀。天热不想做饭,不如试试这道懒人版手撕葱油鸡,简单好上手,制作过程有问题的话可以在评论区给我留言哦!

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【小贴士】

1、做葱油鸡选择三黄鸡或者直接用鸡腿做,肉嫩好熟。

2、如果用普通电饭煲底部不需要添加清水,直接将腌料汁倒进去,底部多铺一些香葱便不会糊锅。

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