November 27, 2020
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肉松可以在家做,干净卫生无添加

肉松可以在家做,干净卫生无添加,蓬松柔软,孩子吃着也放心
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肉松是大人孩子都比较喜欢的一种零食,孩子开始添加辅食的时候,妈妈们就开始买各种肉松来给孩子拌粥拌饭吃

肉松可以在家做,干净卫生无添加,蓬松柔软,孩子吃着也放心

所以大家平时买肉松的时候一定要看清楚配料表,看看到底是猪肉松,还是鸡肉松,还是豆粉松,买对了孩子吃起来才有营养,买错了还不如不吃呢!其实肉松的做法并不难,我们自己在家也可以做。

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自己做肉松,不仅仅用的肉比较放心,而且制作过程中都是用最简单基础的食材,干净卫生无添加,成品蓬松细腻,给孩子吃也比较放心。今天我用了鸡脯肉来做鸡肉松,添加了一些海苔和芝麻,孩子大把大把抓着吃,比买的还好吃呢!

【自制肉松】

主要食材:鸡脯肉500克,红烧酱油2勺,白砂糖1勺,料酒1勺,葱1根,生姜1块,海苔碎适量,熟芝麻适量。

【具体做法】

1、鸡脯肉去掉表面的油脂,顺着纹理切成大块,跟清水一起入锅,放入葱姜,加入一勺料酒。

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2、大火煮开,盖上盖子转小火继续煮20分钟,将鸡块煮至熟透,捞出放凉。

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3、放凉后的鸡块放入保鲜袋,用擀面杖将肉敲散,再用手顺着纹理撕得细碎一些。

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4、不粘锅无需放油,直接倒入鸡肉丝,加入两勺红烧酱油、一勺白糖翻炒至鸡肉丝八成干的状态。

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5、将炒好的鸡肉丝倒入破壁机搅打1分钟,这样鸡肉丝会更加蓬松,可以加入一些海苔碎和熟芝麻。如果没有破壁机可以用双手来回搓,将肉丝搓至蓬松的状态。

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6、打好的鸡肉松再次倒入锅中,翻炒至完全没有水分,完全干燥的肉松才能有利于储存。

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做好的肉松装入保鲜盒放在冰箱冷藏,毕竟是没有添加剂的,只放了酱油和白糖,味道比较淡,还是要尽快吃完。做好的肉松可以直接吃,也可以用来做肉松蛋糕、肉松饼干、蛋黄酥等。为了让孩子吃到真正营养健康的纯肉松,大家可以动手试一试哦!

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