October 27, 2020
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菠菜别总炒鸡蛋了,试试这个做法更開胃

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家常的菠菜炒鸡蛋这是一道营养美味的菜。不过换成凉拌,在天气暖和之后则更受欢迎。

菠菜别总炒鸡蛋了,试试这个做法,更简单,更开胃,上桌就光盘

菠菜凉拌,我最喜欢搭配粉丝。粉丝口感爽滑,菠菜脆嫩,两者搭配,吃到嘴里特别有层次感。粉丝吸收了凉拌汤汁,入味又清凉,特别开胃。做法更是简单,开水烫一烫,再用凉开水淘凉。最后一碗灵魂凉拌汁,拌匀上桌吧,鲜辣开胃,上桌开饭,这菜最鲜光盘。菠菜别总炒鸡蛋了,试试这个做法,更简单,更开胃。

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菠菜拌粉丝

【食材】菠菜、粉丝、小米椒、大蒜、盐、生抽、香醋、香油、白糖

【具体做法】

1,先把粉丝用热水浸泡5分钟左右,将其泡软。菠菜洗净,切成小段。

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2,红椒切圈,大蒜切末,全部放在小碗中,然后加入少许热油激出香味。蒜末经过热油浇过之后,大蒜的刺激气味会减弱很多,吃起来更香。

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3,加入半勺生抽、半勺香醋、适量盐、白糖、香油,用筷子搅拌均匀,使白糖和盐充分融化。​

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4,锅内加入适量清水,大火把水烧开,放入菠菜,大火再次煮开菠菜就熟了,立刻捞出。接下来把泡软的粉丝也放入开水中,烫30秒左右捞出。​

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5,​把烫过的菠菜和粉丝沥干水分,再用纯净水或者凉开水淘凉。

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6,把菠菜和粉丝控干水分,再把调好的凉拌汁倒入盆中,充分拌均匀就可以装盘了。

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一道凉爽开胃的菠菜粉丝就做好了,菠菜脆嫩,粉丝爽滑,鲜辣入味,一吃就上瘾的节奏。​

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【菠菜拌粉丝制作小贴士】

1,​粉丝泡发最好用温水,泡至没有硬心再进行开水焯烫。或者用稍微热一点的水浸泡5分钟左右,不要用开水浸泡,否则就不筋道了。

2,小米椒比较辣,根据自己的吃辣能力酌量增减。如果给孩子吃,大蒜和辣椒就不要放了。

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天气暖和了,凉菜也渐渐成了大家喜欢的菜品。凉菜虽好吃,但是建议吃凉菜尽量自己做,健康和卫生更有保证,吃起来更放心。另外,少油少盐,多吃没负担。

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