October 20, 2020
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糯米和它搭配,酸酸甜甜又香又软

糯米和它搭配,酸酸甜甜,又香又软,多吃一点也不腻
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糯米和蔓越莓干做的糯米凉糕,酸酸甜甜,软糯可口,可以说是美味中的美味。喜欢的亲们一定要试试看看,做法很简单哦~

糯米和它搭配,酸酸甜甜,又香又软,多吃一点也不腻
糯米和它搭配,酸酸甜甜,又香又软,多吃一点也不腻
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具体制作方法

第一步:准备食材。蔓越莓干150克、糯米400克。

第二步:糯米清洗干净,加少量水。放入蒸锅中,大火蒸25分钟。(因为时间紧张,没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米,那在蒸制的时候,水量就要相应减少哦。)

第三步:蒸好后,用筷子将糯米搅拌至有粘性,然后再盖上锅盖,蒸20分钟,最后关火焖10分钟。

第四步:往蔓越莓干中加入少量的水,然后放入蒸锅中蒸10分钟,蒸好后把碗里多余的水分倒掉。

糯米和它搭配,酸酸甜甜,又香又软,多吃一点也不腻

第五步:糯米饭蒸好后用木棒把糯米饭捣碎一些,这样口感更好。

第六步:取一个模具或者保鲜盒,在里面铺上一层保鲜膜。然后,戴上一次性手套,把糯米匀均的铺在盒底,如图,大概1到2厘米厚就可以了。

第七步:铺上一层蔓越莓干,如图。

第八步:再铺一层糯米饭、一层蔓越莓干、一层糯米饭,直至全部装好,如图。然后,糯米糕表面用保鲜膜盖好。接下来,压上重物,放到冰箱冷藏。(如果找不到合适的重物,可以往保鲜袋里装一些水放在糯米糕上。)

第九步:待糯米糕完全成型即可取出切块食用了。(糯米糕比较粘,切的时候可以往刀上抹一点水,这样可以起到防粘的作用。)

糯米和它搭配,酸酸甜甜,又香又软,多吃一点也不腻

多说几句:

1、糯米最好选择圆粒的,这种糯米粘性较强,做好后的糯米糕口感较好。

2、如果时间较足,可以提前把糯米浸泡几个小时。

3、可以用电饭锅来蒸糯米饭,蒸好后,记得多搅拌一会,让其粘性更足,吃起来更软糯。

4、吃的时候还可以撒上一些白砂糖,口感非常好哦。

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