August 8, 2020
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这一锅解暑汤,汤鲜味美食材和做法都简单

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暑天煲汤,大多以解暑为主,客家人一到夏天喜欢煲各种解暑茶或汤,食材配方各式各样,但也都是简单的家常食材,比如以下这一锅解暑汤,口感好味道鲜,还没出锅,闻到味道都好想喝上几碗了。

7月大暑,多给家人煲这一锅解暑汤,汤鲜味美,食材和做法都简单

食材准备:玉米1根,胡萝卜1根,毛根1小把,竹蔗2节,粉葛1小块,十来个马蹄,一斤猪扇骨,1块姜,料酒,盐等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备玉米1根,胡萝卜1根,毛根1小把,竹蔗2节,粉葛1小块,十来个马蹄,一斤猪扇骨,把这些食材清洗干净,竹蔗外皮比较脏,要用刷子刷洗干净,粉葛和马蹄去皮。

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第二步:洗净去皮的马蹄把它对半切开,竹蔗剖开砍小段,胡萝卜、玉米、粉葛切小块,毛根洗净再捆着一把备用。

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第三步:猪扇骨清洗干净后冷水下锅,把它焯一下水,加上几块姜片,洒一点料酒,不用盖锅盖调大火烧开。

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第四步:猪扇骨烧开后会有浮末,拿个勺子把水面上的浮末撇去,撇完浮末后再煮一分钟就可以关火了,然后把猪扇骨夹到提前准备好的砂锅中。

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第五步:把其他准备好的食材也一同加到砂锅中,倒入足量的清水,煲汤的水在这一步加足,煲汤中途不宜加水,否则会破坏汤的营养成分。盖上锅盖调大火烧开,烧开后转小火煲一个半小时。

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第六步:好了,时间差不多了,汤汁也很浓香了,还没开盖就想马上喝上两碗了,关火,调入适量的盐就可以开喝了,小心烫哦,很鲜甜的一锅解暑汤,好喝营养还丰富,夏天煲一大锅也不够喝。

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这一煲竹蔗马蹄猪骨毛根汤就煲好了,喜欢的朋友试一下,好喝味美闻着开胃,汤带渣都可以吃,不想吃饭时,这样吃几碗都还想吃,在这炎热的夏季多煲给家人喝哦。

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