September 27, 2020
Sponsor Link

腌鸭蛋别只会加盐多加一样调料,做出来的鸭蛋轻松起沙

腌鸭蛋别只会加盐,多加一样调料,做出来的鸭蛋轻松起沙,超级香
Sponsor Link

虽然一般外面也有咸鸭蛋卖,但运气不好就容易买到坏的!还是自己动手在家制作比较好,不管材料还是卫生情况,都会更加的放心!那么问题来了,怎样腌蛋才能腌到往外冒油还不是很咸呢?大家都知道咸鸭蛋是用鸭蛋和盐腌的,但腌制出来的味道就会差了一点,并没有外面制作的好吃,今天小编就给大家分享下,腌咸鸭蛋时,不能只加食盐!多加这一味,不仅流油又起沙,吃着还超级香。

腌鸭蛋别只会加盐,多加一样调料,做出来的鸭蛋轻松起沙,超级香

【材料】:鸭蛋 6个,50°以上的白酒 1瓶,盐,保鲜膜,密封罐

腌鸭蛋别只会加盐,多加一样调料,做出来的鸭蛋轻松起沙,超级香
Sponsor Link

【做法】:1、把买回来的鸭蛋仔细地清洗干净,然后用厨房纸擦干,放在通风的地方晾干,鸭蛋一定要彻底晾干,不能有一点水分。

腌鸭蛋别只会加盐,多加一样调料,做出来的鸭蛋轻松起沙,超级香

2、晾干了水分的鸭蛋放入一个干净的无水无油的大盆里,倒入白酒(度数高一点会好一点喔),然后把蛋在里面转圈圈洗澡样的泡着,浸泡8分钟;腌制鸭蛋,这白酒是绝对不能少的,因为鸭蛋的表面有非常多的细菌,光用清水是很难洗干净的,加白酒浸泡的作用不但可以除菌,还可以保证鸭蛋不变质,个个起沙流油。

腌鸭蛋别只会加盐,多加一样调料,做出来的鸭蛋轻松起沙,超级香

3、再准备一个小盆,里面倒上细盐,把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下,尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒,否则鸭蛋的咸淡会不均匀。

腌鸭蛋别只会加盐,多加一样调料,做出来的鸭蛋轻松起沙,超级香
Sponsor Links

4、最后用保鲜膜包起来,包的尽量没有空气,再放入密封罐里,密封玻璃瓶,放阴凉处,静待3-4周之后。

腌鸭蛋别只会加盐,多加一样调料,做出来的鸭蛋轻松起沙,超级香

以上就是腌鸭蛋的家常做法,你们都学会了吗,腌鸭蛋此做法最简单了,无论蒸,煮,都好吃的停不下来,个个出油,又香又好吃!

腌鸭蛋别只会加盐,多加一样调料,做出来的鸭蛋轻松起沙,超级香

【小提示】:

1、鲜鸭蛋一定要清洗干净晾干,同时检查好鸭蛋破损情况,不能有裂缝。

2、腌制咸鸭蛋的容器和鸭蛋本身都必须是无水无油的状态,在鸭蛋洗净后,一定要晾干表面的水分,否则鸭蛋会变成臭鸭蛋。

3、酒最好要用度数高点好,这个是出油的关键。

4、咸鸭蛋腌30天可以试吃咸蛋,腌的时间越长越透,也越容易出油,不过蛋白会很咸。

Sponsor Links

Leave a Reply

%d bloggers like this: