October 27, 2020
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在家做无油烧烤荤素搭配,又香又嫩不油腻

在家做无油烧烤,荤素搭配,又香又嫩不油腻,干净卫生特解馋
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天气越来越热,食欲也会越来越差,可是面对烧烤,又有多少人能够拒绝呢?即使坐在烤炉旁,即使油烟满屋,可是一桌烧烤、一扎啤酒,还是会让人畅汗淋漓,胃口大开!

在家做无油烧烤,荤素搭配,又香又嫩不油腻,干净卫生特解馋

去外面吃烧烤,卫生是个很大的问题,而且热量也比较大,一遍一遍地刷油,很多都还是腌制好的半成品,而且外面的烧烤超级咸,味精味道特别重,吃完会特别的渴口,还不如自己在家做呢!

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自己在家做烧烤并不难,可以用平底锅、可以用电饼铛、可以用烤箱做,荤素烤一盘,不需要一滴油脂,干净卫生,又香又嫩特解馋!

【自制烧烤】

主要食材:大虾、鸡翅、鱼豆腐、蟹棒、金针菇、豆角、土豆、南瓜,味极鲜酱油4勺,蚝油3勺,料酒2勺,孜然粉2勺,胡椒粉1勺,花生酱1勺、大蒜适量。

【具体做法】

1、准备好所有的食材,鸡翅清洗干净划上几刀,用蜜汁腌料腌制30分钟;大虾清洗干净加入料酒、盐腌制10分钟;土豆切片、豆角切长段,入开水锅焯水2分钟捞出过凉水;蔬菜还可以添加莲藕、腐竹、豆腐等。

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2、烤盘铺上锡纸,将所有食材摆上去,大虾直接摆放在金针菇上。能吃辣的话还可以撒上一些小米椒。

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3、碗中倒入切好的蒜末,加入4勺味极鲜酱油、3勺蚝油、2勺料酒,孩子不吃辣椒,所以我加入一勺花生酱,所有食材搅拌均匀。

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4、将调好的料汁,刷在食材上面,撒上一些孜然粉,南瓜上面撒上一些胡椒粉。

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5、烤箱预热200℃,放入烤盘,烤20分钟,中途拿出来翻个面,再刷上一些料汁。

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烤好的食材,再撒上一些孜然粉,喜欢吃辣的撒上辣椒粉,一盘家庭版自制烧烤就做好了,土豆、豆角绵软,大虾连壳都能吃,南瓜焦香软糯,鸡翅鲜嫩多汁,低盐无油,大人孩子都喜欢吃。

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【小贴士】

1、用平底锅和电饼铛也可以做,小火将食材煎熟就可以了,容易出水的食物需要先焯水,不容易入味的食物提前腌制。

2、家里孩子老人不吃辣,所以我做得是无油不辣的版本,觉得口味较淡的话可以加入小米椒、辣椒油、辣椒粉等等。

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