October 19, 2020
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小时候吃一根能高兴一整天的奶油雪糕,在家做其实很容易

小时候,吃一根能高兴一整天的奶油雪糕,在家做其实很容易
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三伏天儿,暑热难耐,食欲也不怎么好。每天最想吃的就是西瓜、冰棍、雪糕这些清凉解暑的。说到冰棍雪糕,印象中最深刻的是小时候吃的奶油雪糕。那时候,吃到最多的是一毛钱、两毛钱的冰疙瘩。偶尔吃一根有提子干的奶油味雪糕,能足足高兴一整天,自然也就最难忘了。

小时候,吃一根能高兴一整天的奶油雪糕,在家做其实很容易

奶油雪糕,比起冰棍更加松软,奶香味自然也更浓。轻轻的咬一口,浓郁的奶香在嘴里化开,超满足。小时候零花钱不多,为了买一根奶油雪糕,可以攒很长很长时间的钱,一毛一毛的攒,现在想想,也是很有意思。

奶油雪糕,其实做着很容易。我自从学会方法后,每年夏天都在家里做很多次。晚上睡觉前把雪糕糊搅拌好,倒入模具中冷冻一晚,第二天就可以吃了,口感和买的一样。喜欢吃提子干,还可以多放一点。话不多说,以下就是这款奶油雪糕的做法,喜欢的话就在家里试试看~

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用到的食材:

淡奶油200毫升、酸奶100毫升、牛奶150毫升、炼乳80克、白砂糖10克、提子干适量

制作方法

1、把牛奶、酸奶、炼乳倒入盆中,搅拌均匀。

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2、取一个无水无油的盆,夏天最好把盆提前冷冻半个小时。然后,把淡奶油和白砂糖放入盆中,用电动打蛋器搅打至有明显的纹路。

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3、把最开始搅拌好的酸奶糊倒入奶油中,接着用电动打蛋器搅打均匀。

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4、往雪糕模具里放几粒葡萄干。

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5、把刚搅打好的雪糕糊倒入模具中。不要太满,8分满即可。

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6、盖上模具的盖子,插上雪糕棍,放到冰箱中冷冻一晚。

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7、脱模,开动吧。

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多说几句

1、现在天气正热,气温比较高。在高温下,奶油不太容易打发。为了提高打发的成功率,大家可以在打发之前,把盆和搅拌棒放到冰箱中冷藏半小时,这样打发的效果更好。奶油打发好后,如果一时不用,要放到冰箱中冷藏,不然特别容易化。

2、制作雪糕前,建议把模具和雪糕棒用开水冲泡一下消毒。然后晾凉,把表面的水分擦干后再用。

3、雪糕冷冻好以后,把模具一起放到凉水中浸泡十几秒,或者用电吹风吹几秒,雪糕就很容易的脱模了。

4、自己家做的雪糕,存放不了太长时间,最好尽快吃完哦。

5、淡奶油、炼乳这些在大一点超市可以买得到。如果没有,可以考虑网购。

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