December 5, 2020
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买莲藕选白色的还是选黄色的,以后别乱买了

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说到莲藕,这样美味还入味的天然食材受到了很多朋友的喜欢,莲藕吃着营养多而且在市面随处可见。不管是用莲藕做一道凉拌菜还是做一道蒸菜、甚至是可以用莲藕做甜品,那种味道都让人吃了还想吃。因为莲藕好吃,因此我们经常会去买莲藕,但是市面上我们看到的莲藕一般都主要是两种颜色。其中一种是白色的,而另外一种就是黄色的莲藕。可能很多朋友会有疑问,到底应该选白色的莲藕还是黄色的莲藕呢?很多朋友说,白色的莲藕看起来样式好,但有些朋友持有不同的意见,认为黄色的莲藕更加自然一些。对此朋友的亲戚告诉我,其实两种莲藕确实是不一样的,那么我们就来详细说一下。

买莲藕,选白色的还是选黄色的?大厨告诉您,以后别乱买了

大厨告诉您买白色的莲藕还是黄色的莲藕,以后别乱买了

大厨告诉我们,其实我们买莲藕的时候,看到的黄色或者是白色的莲藕其实是两种不同品种的莲藕。

买莲藕,选白色的还是选黄色的?大厨告诉您,以后别乱买了

一般我们看到的黄色的莲藕,整体的颜色应该是黄褐色的,这样的莲藕不仅看起来胖乎乎的而且吃着还比较软、比较粉糯一些。这样的莲藕在切开之后都是很大片的,这样的莲藕可以用来煲汤或者做一道美味的甜品,那就是美味的红糖糯米莲藕,有时候用红糖糯米莲藕当做甜品,这样吃着营养还香甜,味道会比外面卖的甜品还要好吃一些。

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所以要想吃着更软乎更粉糯一些,那么就要选择这种黄色的莲藕,这样吃起来才会更好吃一些。如果换成了脆藕,其实怎么做也不会软烂,那么做出来的红糖糯米莲藕等美味就比较失败了。

那么我们再说一下白色的莲藕,一般我们看到的白色的莲藕吃着非常脆嫩,这样的莲藕不仅看起来稍微白一些,而且还稍微细长。

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所以我们将莲藕切片之后,就可以放一点白醋防止氧化,这样做一道凉拌菜,咬着都是嘎吱脆的口感并且还会非常入味。因此白色的莲藕也是我们需要选购的,这样的莲藕非常适合做凉菜,但如果用黄色莲藕来做的话,也许就会出现不成型的情况。

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总结

因此我们就知道,我们选莲藕的时候,对于白色莲藕还是黄色莲藕的差别还是要仔细区分的。我们要知道我们要做什么样的莲藕,那么在选择莲藕的时候就不会选错了。另外莲藕的外表本身就不是特别鲜亮而且外表很光洁,因为这样的莲藕可能经过漂白了。

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以上就是二姐写的关于买莲藕,选白色的还是选黄色的?大厨告诉您的文章。欢迎大家关注二姐和我交流!

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