January 25, 2021
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原来选胡萝卜不能看带泥还是不带泥,记住3个窍门

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不知道有没有人像蘑菇酱这样,不是特别喜欢吃胡萝卜,但是每次买菜都少不了它。做菜的时候总喜欢加一些胡萝卜呢?

胡萝卜富含蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、钙等多种矿物元素,所以素有“小人参”的美誉。

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而且胡萝卜颜色鲜艳,放入菜中,总会让菜品增色不少。所以不管怎么样,都一定要多吃平价又他营养丰富的胡萝卜,这样对身体是非常有好处的。

现在人们买菜,大部分都是到超市或者是果蔬店,细心的小伙伴一定会发现了,为什么店里或超市里的胡萝卜都是两种呢?

一种是清洗的干干净净、大小均匀卖相非常好的干净胡萝卜,大多数都会用保鲜膜包起来。

另一种则是长得大小不一、还沾了好多泥土的胡萝卜,经常被翻的是乱七八糟。

一般来说,干干净净的胡萝卜要比有泥土的胡萝卜价格要贵一些。

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有的小伙伴喜欢购买干净的胡萝卜,因为这样省去了自己很多麻烦,买回去直接放冰箱就可以,随用随取;也有的小伙伴喜欢购买有泥土的胡萝卜,价格便宜而且看起来没有经过任何的处理,新鲜;甚至有的小伙伴认为,干净的胡萝卜是被化学药水泡过处理过的,对身体不好千万不能买。

那么我们在买胡萝卜的时候,应该选择清洗干净长得好看的胡萝卜,还是购买沾有泥土的胡萝卜呢?

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为什么超市卖的胡萝卜大多数清洗干净的?

超市胡萝卜很多都是干净清洗干净的,其实原因很简单。因为清洗干净的胡萝卜卖相好,价格也相对普通的没有清洗的胡萝卜价格更高。

蘑菇酱小贴士之胡萝卜是用什么清洗的?

部分胡萝卜为了提高身价和销量,在进入市场之前,会用大型机器清洗,而胡萝卜的清洗,只用清水,没有任何的添加剂。

之前看到过很多传言,有说干净的胡萝卜是用二氧化硫处理过的,千万不要买。其实这种说法是不对的,已经有很多的科研机构进行过专门的研究,胡萝卜上根本测不出任何的化学试剂。

一般食品添加化学试剂,无非是为了让食品看起来更好或是让食品储存更久。而这一点,在干净的胡萝卜身上是不成立的。干净的胡萝卜因为经过的清洗和处理,保存期限反而没有带泥的胡萝卜时间长,

而且如果是正规的超市,进货之前都会对产品进行相应的检验,保证产品的质量。

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干净的胡萝卜和有泥的胡萝卜,应该选哪个?

不管是干净的胡萝卜还是带泥的胡萝卜,营养价值都是一样的,而且都对人体无害,所以选择的时候,大家可以根据自己的需求来确定。

若是要求这个胡萝卜保存时间比较久,当然是选择带泥的胡萝卜。因为干净的胡萝卜在清洗的过程中,难免会让机器划伤表面,所以保存时间没有那么长。

若是胡萝卜不需要长期储存或是用胡萝卜做一些装饰,当然是外皮干净、大小匀称的干净胡萝卜更合适了。

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如何挑选优质胡萝卜

1.看颜色。

因为胡萝卜中的胡萝卜素,含量越高,胡萝卜的颜色就会越鲜艳,所以我们在购买胡萝卜的时候,要选择橙红色的胡萝卜。

2.看外皮。

不要购买外表开裂或者有明显破损的胡萝卜,这种胡萝卜保存时间短,而且水分也流失比较多,口感不好。

3.看胡萝卜芯。

胡萝卜中胡萝卜素的含量由外到内依次递减,也就说胡萝卜的外皮含量最高,其次是胡萝卜肉,最后是胡萝卜的芯,芯越细,我们可以获取的胡萝卜素越高。

看胡萝卜芯不需要切开,只要看看胡萝卜叶和胡萝卜连接的地方就可以了,连接的地方越小,胡萝卜芯越细,胡萝卜素含量越高。

3.试重量。

胡萝卜的水分会随着时间的流逝而流失,所以差不多大小的胡萝卜,越重水分含量越高,越好吃。

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最后总结

其实不管是洗干净的胡萝卜还是没有洗干净的胡萝卜,只要是按照上面的3个窍门挑选出来,都是优质的好胡萝卜。

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在这里要提醒大家,胡萝卜好吃,但是吃多了会让皮肤发黄。所以成年人一天吃200克胡萝卜,儿童一天吃100克胡萝卜就可以了哦。

胡萝卜即使生吃也是可以被吸收的。因为胡萝卜素是脂溶性的,只要我们的肚子里有一点油水,吃进去的胡萝卜就会被充分的吸收,所以不管胡萝卜是生吃还是炒着吃,营养都一样丰富。

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