April 14, 2021

玉米多加这2样,煮出玉米清甜好吃又营养

玉米不要清水直接煮,多加这2样,煮出玉米清甜好吃又营养

自己家煮玉米,不管是什么品种的,自己煮出来,既不香甜,也不软糯,跟外面卖的玉米差远了,为什么都是玉米,外面卖的玉米就更好吃呢?

其实,玉米煮的不够好吃,主要是因为少加了这2样东西,我们自己煮玉米的是时候如果掌握好方法,也一定能跟外面卖的一样好吃的玉米。

玉米不要清水直接煮,多加这2样,煮出玉米清甜好吃又营养
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煮玉米一定要加这2样

玉米想要香甜营养,这2样东西一定不能少。它们也不是什么新鲜又少见的东西,而是我们生活中非常常见的调味料——盐和小苏打。

1.煮玉米的时候加点盐,一来可以减少玉米中维生素的损失,二来可以强化玉米的口感,让玉米吃起来可以更加的香甜可口。

蘑菇酱小贴士:

玉米中含有大量的维生素,若长时间的烹煮,维生素会溶解到水中,所以我们在煮玉米的时候,可以加入一些食用盐,这样能减少可溶性维生素的流失。

2.煮玉米的时候加入小苏打,可以将玉米粒中的烟酸释放出来,营养更加的丰富;而且加一点小苏打,可以让玉米更加软糯好吃。

玉米不要清水直接煮,多加这2样,煮出玉米清甜好吃又营养

煮玉米,还要特别注意这3点

煮玉米除了需要在清水中加入小苏打和食盐,还有这3个地方一定要注意,这样才能做出水分充足、口感适宜而且营养丰富的玉米。

1.玉米叶和玉米须不能去掉。

玉米皮要留最里面的2层嫩皮,这样可以保护玉米不流失太多水分。

玉米须是一味中药,有利尿消肿、清肝利胆的功效,特别适合夏季煮水饮用,所以也不需要去掉。

2.玉米放入盐水中浸泡30分钟。

农作物为了防虫都会打农药,虽然玉米剥皮后大部分的农药已经被去除了,但是为了安全,我们还是要用盐水浸泡玉米30分钟后冲洗干净,可以将玉米表面的农药都溶解,食用更加安全卫生。

3.玉米煮沸10分钟后马上出锅。

玉米放入锅中大火煮开后转中火,煮沸10分钟后马上捞出,不要再煮太久,不然玉米中的维生素会流失太多,而且口感也不好。

也不要将玉米放在锅中迟迟不捞出,这样玉米会被浸泡的味道越来越淡,影响食用口感。

玉米不要清水直接煮,多加这2样,煮出玉米清甜好吃又营养

最后的总结

玉米作为一种食用历史悠久、营养丰富的食物,口感清甜软糯,一直以来备受欢迎。要煮出好吃的玉米,其实并不难,按照以下步骤来就可以啦。

1.玉米剥掉老皮,只留最嫩的2层嫩皮,玉米须也不要去掉。

2.玉米放入盐水中浸泡30分钟后冲洗干净。

3.锅中加入水,加入适量食盐和1勺小苏打,搅拌均匀,将玉米放入锅中。

4.大火煮开后转为中火,煮10分钟后即可出锅。

香甜软糯、水分充足的玉米就煮好了,味道真的超级棒,自己煮的玉米味道一点不输外面卖的玉米哦。

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