December 5, 2020
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这馅包子多给家人做,1次发酵简单轻松

秋天,这馅包子多给家人做,1次发酵简单轻松,清热明目
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胡萝卜,都知道营养价值极高,富含维生素A,丰富的胡萝卜素,有清热消毒、清肝明目的作用,非常适合多做给孩子们吃。

秋天,这馅包子多给家人做,1次发酵简单轻松,清热明目

为了方便操作,这次我们依然采取一次发酵的方法来做包子皮。

调好馅,直接和面包上再发酵即可,这样做包子不仅简单快捷,成功率高,做出来的口感也仍然很是轻松味美呢,深得孩子喜欢,快来试试吧:

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胡萝卜猪肉包

【馅料】:

五花肉、胡萝卜、姜、葱

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【做法】:

1、生姜、葱分别剁碎,然后加少许清水,放入捣蒜器多捣一捣成接近泥状。

因为小孩子不吃姜葱,捣碎吃不出来,更易被孩子接受哟~并且这样调出来的肉馅也更香。

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2、胡萝卜放入搅拌机里打碎。

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3、猪肉放入搅拌机里打碎,然后分三次加入姜葱泥搅打均匀。

分次加入姜葱泥,可使得肉馅与姜葱汁更好的融合,也使得肉馅的口感更加细腻。

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4、向肉泥中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、适量黑胡椒粉一起搅拌均匀。

腌制15分钟左右。

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5、加入胡萝卜碎一起搅拌均匀。

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胡萝卜猪肉馅就拌好了。

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6、接着来揉面。

175g温水+4g酵母粉一起搅拌均匀,然后加入350g面粉中揉成光滑面团。

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7、取出面团搓成长条。

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切成大小差不多的小剂子。

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取一个小剂子,擀成中间厚边缘薄的面片。

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8、取一个面片,放上胡萝卜猪肉馅。

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包成包子放在蒸笼里,静置发酵至两倍大,拿起来轻飘飘的。

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9、再将蒸笼放在灶台上,大火蒸15分钟左右,关火焖3分钟,开盖即可。

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蒸好的包子,外皮松软,肉嫩不柴,胡萝卜天然香甜,百吃不腻!

豆妈这次一共蒸了24个包子,三个孩子中午吃了一些,下午又完全当零食给吃了个干净,超有成就感~

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【小贴士】:

1、猪肉不要选纯瘦肉哦,多少带一些肥肉,肉不柴会更好吃哦。

2、想要发酵更快的朋友,可以提前在蒸笼里放上温水,这样发酵更加快速哦~

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