January 25, 2021
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一节莲藕一碗白糖,煮一煮做出的零食香甜美味

一节莲藕,一碗白糖,煮一煮,搅一搅,做出的零食香甜美味
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今天和孩子去超市购物,孩子被货架上的一包藕片糖给吸引住了,伸手就往购物车里放,我瞄了一眼价格,瞬间不淡定了,20块钱一小包呢,太不划算了,我把藕片糖放回了原位,孩子生气地嘀咕着,我耐心地和他解释,说咱们只要买一节莲藕就可以在家做藕片糖,比超市的还好吃,他半信半疑,飞快地去蔬菜区挑了一节莲藕,看来今天是非吃不可了。

一节莲藕,一碗白糖,煮一煮,搅一搅,做出的零食香甜美味

藕片糖,小时候过年才得吃的小吃,每年的大年三十我们几姐妹都围在灶台边看着奶奶做藕片糖,光是看着都不停地咽口水,一上桌就被抢光光了,在物质匮乏的年代别提有多好吃了,现在经济条件好了,为了省事大都在超市买现成的,我也有十多年没吃了,多次的耳濡目染,藕片糖的做法已经深深地烙在脑海里,为了满足孩子今天带你们重新找回小时候藕片糖的味道,简单又好吃,做法配方都告诉你。

【食材】

莲藕一节 白糖250克

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【做法】

第一步:莲藕削皮后切成大约一厘米厚的薄片。

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第二步:切好的莲藕冷水下锅,水开焯三分钟后捞出控干水分,焯过水的藕片成品会变软,口感好。

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第三步:捞出的藕片加白糖搅拌均匀,用保鲜膜盖上腌制半个小时使白糖融化,盖保鲜膜防止藕片氧化。

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第四步:腌好的藕片和糖水一起倒入锅中,开中火煮开后转小火煮。

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第五步:熬到糖液变得越来越黏稠时关火并不停地搅拌,搅拌至藕片起糖霜,待自然凉透后即可出锅。

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一节莲藕,一碗白糖,煮一煮,搅一搅,做出的零食香甜美味

藕片糖就做好了,软糯香甜,一款最爱的追剧小零食,含糖量比较高,一次吃两到三片即可。

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以上是我今天的分享,我是啊姐,喜欢窝在厨房研究各类美食,宗旨是用最简单的食材花最少的钱做出最美味的家常菜,感谢大家的关注,点赞,转发和留言,你们的支持是我前进的动力。

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