October 27, 2020
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1盒牛奶,2个鸡蛋,外皮酥脆里面爆汁

1盒牛奶,2个鸡蛋,做款小点心,外皮酥脆里面爆汁,孩子抢着吃
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1盒牛奶,2个鸡蛋,做款小点心,外皮酥脆里面爆汁,孩子抢着吃!自从孩子放暑假在家,每天想得最多的就是怎么玩,怎么吃。关于玩,因为天气热,可玩的地方也不多,这样自然而然地就把更多的注意力都转移到吃了。关于吃,很多孩子都喜欢各种小零食,但是外面买的往往味道比较重,添加也比较多,即使喜欢,也不能放纵孩子。像我家孩子特别喜欢吃薯条、薯片、蛋挞等一些油炸或者烘烤类的小零食。以前也会偶尔买给孩子吃,但是自从自己学会做法之后,感觉还是自己做的吃着更安全,更健康。尤其是蛋挞,做法真的特别简单。

1盒牛奶,2个鸡蛋,做款小点心,外皮酥脆里面爆汁,孩子抢着吃

蛋挞一共分两个部分,一是蛋挞皮,二是蛋挞液。这两部分都可以自己做,也可以买现成的。但是做蛋挞皮,夏季开酥比较困难,还容易混酥,我建议还是买现成的,价格不贵,口感也好。关于蛋挞液,外面卖的一般油脂比较高,味道也比较甜,我更喜欢自己做。1盒牛奶,2个鸡蛋,搅一搅就可以做12个蛋挞。口味随意调,还可以搭配不同的水果。我今天分享的是黄桃罐头蛋挞,外皮酥脆,里面爆汁,孩子抢着吃。

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黄桃罐头蛋挞

【食材】鸡蛋、牛奶、白糖、黄桃罐头​、蛋挞皮

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【具体做法】

1,碗中倒入200毫升的牛奶,再打入2个鸡蛋。根据个人口味加入适量白糖,个人感觉20克左右即可,甜味刚好。

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2,用打蛋器将牛奶、鸡蛋、白糖充分搅拌均匀,白糖要全部融化。​

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3,将搅拌好的蛋液​过滤一遍更加细腻,这样得到的就是蛋挞液了。

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4,黄桃罐头适量,切成小丁。这里也可以换成新鲜黄桃,或者其他任何水果都可以。​

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5,蛋挞皮提前10分钟从冷冻室里取出来,解冻之后的蛋挞皮烤出来才会更酥脆。将蛋挞皮摆放在烤盘中,每个里面放几颗黄桃粒,再舀入蛋挞液,八九分满就好,太满在烤的时候会溢出来。​

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6,烤箱上下火195度提前预热,将蛋挞放在烤箱的中层,烤20~25分钟即可。​

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烤好的蛋挞出炉,稍稍冷凉就可以吃了。​

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饭饭小贴士:

1,蛋挞液的配方不是固定的,如果喜欢奶香味重一点,可以加些炼乳或者奶油在里面,不过这样热量也高了很多。

2,黄桃罐头本身就比较甜,所以白糖的用量不宜过多,以免太甜。如果不加罐头,或者用其他甜味比较轻的水果代替,白糖可以酌量增加一些。

3,​现做的蛋挞味道更好,所以一次不要烤太多。实在没吃完,可以放入烤箱,150度烤5分钟左右,但是味道肯定比不上刚出炉的了。

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