October 27, 2020
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做薯条的时候多加一步,外脆里软放一天也不变形

做薯条的时候多加一步,外脆里软,放一天也不变形,比买的还好吃
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每次去快餐店薯条肯定是必点的,倒不是因为味道有多棒,主要是那种感觉和氛围非常到位,喝点冷饮吃点薯条,真的太过瘾了。薯条不论是拿来打发时间,或是朋友之间一起闲聊的点缀都是非常棒的选择。

做薯条的时候多加一步,外脆里软,放一天也不变形,比买的还好吃

但是在家里,很多时候想打发时光,却不知道吃些什么。拿些饼干或点心,显得太笨重。而家庭的自制薯条,往往口感相差太大,完全提不起兴致。今天我们就来做一款自制的薯条薯片,口感真的非常香脆,一点不比快餐店和超市卖的差。做薯条的时候多加一步,外脆里软,放一天也不变形,比买的还好吃!

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最重要的是0添加0防腐剂,可以随时吃到最新鲜的薯条和薯片。做好之后和家人朋友们一起分享,一起打发闲暇时光,实在是太棒了!比快餐店的薯条还要香脆的自制薯条,做法快手,吃起来更加解馋!今天就跟我一起来试一试吧,超棒超解馋,千万不要错过。


【自制薯条薯片】

制作配料:土豆4个 玉米淀粉适量

制作方法:

1、把土豆去皮后切成薄片;厚度大概在1毫米左右就好;

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2、锅中烧开水,把土豆片煮1-2分钟,捞出来沥干水分;

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3、我做了2种,还有一种切成土豆条;同样也放在开水里煮上1-2分钟;

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4、把土豆条捞出来沥干水分;

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5、土豆片铺在篦子上,这样水分干得快一点;中间可以翻翻面;

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6、土豆条沥干水分之后,裹上一层薄薄的玉米淀粉,只要薄薄一层就可以,把多余的粉拍掉;

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7、先把土豆片放在5-6成热的油锅里中小火慢炸,薯片先会变软,然后变硬,之后变脆,颜色变成微黄色就可以捞出来控油了;

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8、然后再把薯条放进去,同样中小火慢炸,炸至微微有一点黄色就可以捞出来,然后把油温升高至7-8成热,再次复炸一遍,炸至金黄色就可以捞出来控油了;

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9、用这个方法炸的薯条,外脆里软,而且放一天也不会变形,比肯德基卖的炸薯条要好吃很多;薯片不用拍粉,直接炸出来就很脆,撒上辣椒面或是孜然粉或是盐,或者直接吃都是很好吃的!

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