September 27, 2020
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鸡胸炸了1堆鸡米花,金黄酥脆低脂解馋

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鸡米花,是老少都喜欢的一种美食。快餐店里的鸡米花,永远是热品,价格不菲;而现在也有不少半成品的鸡米花在售卖,价格也不算贵,但是,用料不是那么放心,毕竟是腌制过的半成品,对于原料的好坏我们无从辨别。所以,凡是可以自己动手的美味,如若有时间,还是自己动手丰衣足食来得放心。

买8块钱的鸡胸,炸了1堆鸡米花,金黄酥脆,低脂解馋,好吃实惠

前几天,我答应好多朋友出一个空气炸锅版本的鸡米花。今天周末有时间,去市场买了八块钱的鸡胸肉,家中有现成的面包糠,回家就钻进厨房,把鸡肉腌制上,然后就等它入味儿,腌制过后操作就很简单了。空气炸锅,现在比较普及,几乎家家都有,所以,别闲置,充分利用起来。炸鸡翅炸鸡腿炸鸡米花,它都可以。假如你买了半成品的鸡米花,用空气炸锅来炸,也是非常棒的做法,比下油锅炸健康低脂,而且美味不减分。

八块钱的鸡胸肉,两枚鸡蛋,半包多的面包糠,外加一些调料,所有成本都在这儿了,炸出一堆鸡米花,金黄酥脆,低脂美味,吃不腻还很实惠。很棒的解馋小零食,有时间,码起来。

买8块钱的鸡胸,炸了1堆鸡米花,金黄酥脆,低脂解馋,好吃实惠

【自制鸡米花(空炸版)】

【食材】:鸡胸两小块儿、鸡蛋2枚、面包糠适量、黑胡椒碎1茶匙、鲜酱油2汤匙、盐适量、食用油1-2汤匙、玉米淀粉适量。

【具体做法】:

1、我用了两小块儿鸡胸肉,先把它们清洗干净之后沥水待用。

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2、把鸡肉切成大小一致的小块儿。其实我切的还是有些大,起码比外面卖的块儿大。即使这样,用空炸18-20分钟也足够可以酥脆软嫩了。

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3、加入盐、现磨黑胡椒碎、鲜酱油、食用油。因为鸡胸肉特别柴,所以加点儿食用油来滋润一下,这里也可以加入一枚蛋清,酱油不加也可以。

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4、搅拌均匀,腌制一个小时左右的时间,让鸡肉入味儿。

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5、一个小时后,撒上适量玉米淀粉,拌匀,鸡肉上有薄薄的一层淀粉即可,不用过多,用空气炸锅不比油炸,油炸的话,淀粉要多放些,才能炸成外面的酥壳。

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6、把两枚鸡蛋搅拌均匀,鸡肉在蛋液里打个滚,然后放进面包糠里再滚一滚,周身沾满一层面包糠。

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7、放进空气炸锅,200度,18分钟左右即可,中间不必翻面。

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8、我炸了两锅才炸完,不等第二锅炸好,第一锅基本已经被消灭干净。虽然吃着比油炸版口感略差,但胜在低脂,吃着更健康。

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【成诗有话说】:

1、面包糠分为两种,一种是浅色的一种是金黄色的,建议大家平时准备金黄色的,炸出来色泽更好看。

2、建议吃多少炸多少,自己做不放任何添加剂,吃不完的容易回软。

3、如果追求更好的口感,可以用鸡腿肉来做,并且鸡皮不要去,带点儿油脂自然更好吃。与鸡腿相比,鸡胸过柴,会多少影响成品口感。

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