September 27, 2020
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教你5分钟做鸡排,低脂味美家里有个锅就能做

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今天中午我们做的是鸡排饭。

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鸡胸肉是我昨天晚上就腌好放冰箱的,大米在我早上出门前便丢进了电饭煲中,中午回家,直接打开冰箱,取出鸡排一煎,5分钟左右便搞定了孩子们的午餐。

的确很简单,但也不失美味,关键孩子也爱吃呢~

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【鸡排饭的做法】:

1、准备好2块鸡胸肉(中等大小的),清洗干净。

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2、将鸡胸肉从侧面切开,片薄一些,一块鸡胸肉可片成2-4片。

然后用刀背在两面横竖剁一些刀印。

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3、将鸡胸肉放在大碗里。

加入3勺生抽、1勺料酒、1个鸡蛋清、1大勺淀粉、半勺黑胡椒粉、2小搓食用小苏打(约2g)、2小搓食盐、1勺蒜粒(约4瓣蒜,也可不放)。

注:小苏打是可食用的小苏打,有嫩肉的作用,家里没有的亲可省略;不喜欢大蒜味儿的也可以省掉。

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一起充分的用手抓揉均匀。

然后盖上保鲜膜,放入冰箱中,冷藏过夜。

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4、第二天准备做饭时。

平底锅烧热,放适量油,放入鸡片开中火慢慢煎至两面金黄。

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一面煎好后,翻面煎另一面。

记得不要太大火,以免煎糊了内部还不熟。

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5、趁煎鸡排的时间,咱们来拌个黄瓜。

黄瓜切成细段,加适量盐、少许香油一拌即可,虽然简单,但非常清爽的味道,推荐大家试一试。

黄瓜越嫩做出来的越味美,且越放越好吃。

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6、将锅里煮好的饭盛出来扣在盘子里。

鸡排从锅里取出切成小块摆在一边,另一边摆上黄瓜,一份非常诱人的鸡排饭就做好啦~

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这样煎出来的鸡排外面焦香,吃起来的口感却是嫩嫩的,非常味美。而且鸡胸肉低脂高蛋白,即便是减肥期间的朋友也能吃,所以推荐大家有空一定要试试哦~

【小贴士】:

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1、鸡胸肉要适当片薄一些,不仅能使调料更加入味,煎的时候也更容易熟。

2、同样的做法,大家也可以用鸡腿肉代替哦。

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