September 27, 2020
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手把手教您挑选,牢记3点红薯个个香甜软糯

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秋季的时候,红薯正是时候,家人很爱吃蒸红薯,有时候二姐用红薯做一道美味的红薯饼或者在家自制简单方便的红薯面包,香甜可口还不会甜腻。所以说到了秋季的时候,很多朋友都说买点红薯正是时候,那么在这个季节吃香甜可口的红薯,当然少不了挑选好吃的红薯了。

秋季多吃红薯,手把手教您挑选,牢记3点,红薯个个香甜软糯

我们在挑选红薯的时候,不能感觉红薯样式基本差不多,随意选看着还可以的红薯,想用红薯做美食更好吃的话,其实挑选红薯也需要一些技巧。对此,二姐问了下我经常买红薯的摊主,摊主告诉我们挑选红薯要牢记3点,这样挑选出来的红薯不仅香甜还非常软糯,那么我们来详细说一下。

牢记3点,保证挑选的红薯个个香甜软糯

1、外形圆鼓还饱满

在选择红薯的时候,我们首先看到的就是红薯的外观了,选择红薯的外形比较圆鼓一些的更好。也就是我们所说的胖肚子的红薯,这样的红薯外形看着饱满,说明这样的红薯已经是比较成熟的红薯了。那么红薯吃着就会更加香甜,同样的做法在蒸红薯的时候,口感也更好了。

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2、表皮完整没有破皮

选择红薯时候注意的第二点就是看红薯的外皮是否完整,有的红薯上面会有一个缺口,而且缺口上面已经风干了并且积累了一定的尘土,这样的红薯就不建议大家选择了。

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挑选红薯的时候我们也需要看一下红薯的两端,选择两端稍微发白一些但不是褐色的会更好,另外被掰断一截的红薯不建议大家选择。

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3、看红薯瓤

在选择红薯的时候,一般会有切一半的红薯放在上面,好让我们选购红薯的时候看到里面的红薯瓤。我们仔细看这个红薯瓤,如果红薯瓤的颜色偏白一些,这样的红薯水分少并且稍微发硬。

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要想蒸着吃或者烙红薯饼的话,我们就需要选择水分多、蒸出来的口感更加香甜的红薯。这时候我们就观察下红薯瓤,红薯瓤的颜色偏橙红色的。这样的红薯不管是蒸着吃还是烤着吃都是香甜的,而且橙红色红薯瓤的红薯甜度比较高一些,在做熟之后吃起来口感更好,所以选择香甜还软糯的红薯的话,那么看一下红薯瓤是否是橙红色的其实会有很大的帮助。

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总结

所以我们就知道,其实挑选红薯的时候要看外形饱满还圆鼓的红薯、表皮完整并且没有掰开的,另外橙红色的红薯瓤也是我们挑选红薯的基础。掌握这3点也就能挑选到适合我们的美味的红薯了。

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