November 27, 2020
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学会核桃红枣此吃法,每天吃一块好处多多

学会核桃红枣此吃法,秋天多做一些囤起来,每天吃一块,好处多多
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秋天是一个收获的季节,入秋后气温渐渐变凉,很多农作物也开始成熟采摘上市了,除了大家熟悉的板栗、花生之外,还有一种果实也是秋季不可错过的,那就是:核桃。核桃有早熟和晚熟的,每年的秋天进入9月也是核桃开始成熟采摘的时候,现在这个时候就有新鲜核桃上市,价格比以往要实惠很多,市场上常见的都是核桃干,这个时候吃核桃正当季,等过了秋天进入冬天核桃的价格就要贵上一些了,所以入冬前可以多买一些,囤起来,冬天吃特省事。

学会核桃红枣此吃法,秋天多做一些囤起来,每天吃一块,好处多多

核桃口感香脆,营养价值也是非常丰富的,含有丰富的营养素,蛋白质、碳水化合物,还有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质等等。其中丰富的维生素B族和维生素E,可以减缓细胞老化,有健脑,增强记忆力的功效,因此也有吃核桃补脑的说法。尤其是学习用脑过多的白领和学生们,平时更要多吃一些核桃。当下正是核桃丰收的季节,遇到不妨多买一些,拿回家晒干了慢慢吃。核桃还可以用来做各种核桃坚果仁、核桃小饼干、核桃奶露等等美味,不仅营养又好吃,老少皆宜。

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这里要分享的核桃吃法是:核桃枣膏。主要用到的食材就是南枣、核桃,还有一些麦芽糖、红糖、淀粉等配料,这些食材搭配在一起做成营养美味的核桃枣糖,平时当零食小吃特别棒,关键是自己做的没有任何添加,健康又营养。加入了核桃,一口咬下去既有枣泥的香甜还有核桃的香脆,实在是太美味了,一口一块好吃停不下嘴的节奏,尤其是女人更要多吃一些,对滋补气血也很有好处,入冬前每天吃一小块,气血双补,女人气色红润。9月吃板栗花生不如它,多买些囤起来,冬天吃特省事,慢点就贵了。接下来一起来看看详细做法吧。

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【核桃枣膏】

准备食材:核桃240克、南枣420克。

准备配料:麦芽糖300克、红糖20克、色拉油50克、木薯淀粉30克、柠檬汁适量。

详细做法:

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1、木薯淀粉加水搅拌均匀待用。

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2、去核南枣放入锅里加入适量的清水大火煮开,然后转小火煮软。

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3、煮软的枣和煮枣的水一同倒入破壁机里,打成细腻的枣泥。

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4、把打好的枣泥,过筛备用。

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5、麦芽糖放入温水里软化一下放入倒出,把软化的麦芽糖倒入不粘锅里(做这个一定要用不粘锅),加入红糖一起搅拌煮开。

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6、加入过筛好的枣泥下锅一同翻炒。

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7、加入色拉油和木薯淀粉、柠檬汁少许再次翻炒均匀。保持小火翻炒,小火炒至枣泥不粘刮刀的黏稠状态即可。

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8、倒入烤香脆的核桃仁下锅一起炒。

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9、翻炒均匀,把核桃炒进枣泥里,融合到一起的状态。

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10、取出,放入平底的盘子里平铺开来,整好形状待用。(底部垫上油纸方便脱模)。

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11、放凉后切成小块,包上糖纸即可。

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密封保存可以吃上3个月都不会坏掉,平时可以多做一些,密封保存好,多买些囤起来,冬天吃特省事。平时解馋吃上一小块,营养又美味,大人孩子都很喜欢吃,女人多吃补气血,冬天手脚不冰凉,养人对身体好。血糖高不建议多吃,因为糖份很高。小朋友吃核桃还可以健脑,是一种非常减肥的家常零食,我们家每年秋天有空都会多做一些,可以一直吃到冬天。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

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烹饪小贴士:

1、这里用的是南枣,大家也可以用日常常见的红枣来替代,营养味道也是非常棒的。想要滋补气血效果更好的,还可以加入少许的阿胶一起熬煮,也是非常滋补的。

2、做好的核桃枣膏,密封起来保存可以吃上3个月都不坏,平时没事的时候或者是嘴馋的时候,可以吃上几块解馋又营养。尤其是冬天天冷的时候,吃它补充能量的同时还能补气血,特别养人。

3、核桃仁需要提前用烤箱烤一下,这样吃起来口感更香脆,除了核桃仁还可以根据个人喜好添加一些红枣粒、枸杞一起拌匀,也是非常营养好吃的。

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