December 5, 2020
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一根丝瓜、2个鸡蛋1块豆腐,放锅里一起打汤鲜美嫩滑真好喝

一根丝瓜、2个鸡蛋、1块豆腐,放锅里一起打汤,鲜美嫩滑真好喝
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仿佛所有的蔬菜肉类都可以搭配组合做成汤,即使不像广东人那么讲究地熬几个小时才能熬成一锅汤,简单地做一道新鲜小汤也是知足的。小时候,我们家每天晚上的餐桌上总是会有一道汤,饭前先喝一碗汤,胃暖暖的,幸福的感觉瞬间油然而生。一家人其乐融融地围着饭桌谈天说地,这样的生活是让人感到惬意的。

一根丝瓜、2个鸡蛋、1块豆腐,放锅里一起打汤,鲜美嫩滑真好喝

我喜欢喝肉汤,也喜欢喝蔬菜汤,不同的汤有不同的营养价值。爱喝汤的我,自然也会煮汤,今天给大家介绍的汤,是一道素菜汤,虽然食材简单,但味道鲜美,也具有很不错的营养价值。喜欢吃丝瓜的朋友可以关注一下,因为我们这道汤叫做丝瓜豆腐汤,主要食材就是丝瓜。话不多说,现在让我们一起来看看丝瓜豆腐汤的做法吧。

丝瓜豆腐汤

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一根丝瓜、2个鸡蛋、1块豆腐,放锅里一起打汤,鲜美嫩滑真好喝

准备好食材:

丝瓜1条,鸡蛋2个,嫩豆腐1块,食用油8g,香葱1根,姜丝3g,清水450g,食用盐3g。

一根丝瓜、2个鸡蛋、1块豆腐,放锅里一起打汤,鲜美嫩滑真好喝
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第一步,用刮皮刀给丝瓜去掉皮儿,再用刀将丝瓜斜切成丝瓜片儿,装盘备用。将嫩豆腐切成大小一致的豆腐块儿备用;把鸡蛋打进碗里,用筷子不断均匀搅拌备用;把小葱、葱白和姜洗干净,小葱切成葱花,葱白切成葱段,姜切成姜丝备用。

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第二步,热锅,开中火将锅面烧干,再倒入适量的食用油,等油烧热了就放入葱白和姜丝,不断翻炒,炒得香喷喷的,接着倒入切好的丝瓜片儿,把火开成大火,在锅里反复炒,直到把丝瓜炒熟。

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第三步,丝瓜炒熟后,往锅里加水,让大火把水烧开,再倒入豆腐块儿,静心等待五分钟。沸腾的水冒起热气,丝瓜片不断翻滚起来,此时往锅里加一些盐,再均匀搅拌。

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第四步,丝瓜豆腐汤快煮好了,这时把大火转成小火,慢慢地往锅里淋上蛋液,待蛋液凝固成蛋花,放入一勺食盐调味,再撒上绿色的小葱花,稍稍搅拌一下,丝瓜豆腐汤也就做好啦!

一根丝瓜、2个鸡蛋、1块豆腐,放锅里一起打汤,鲜美嫩滑真好喝

丝瓜豆腐汤既有蔬菜的维生素,又有豆腐的蛋白质,吃起来嫩滑鲜美,汤汁也是带有浓浓的豆腐味,口感十分好。我以前每次喝丝瓜豆腐汤,都喜欢先把丝瓜和豆腐捞起来吃掉,再把白米饭倒进汤里,搅拌成为汤饭,再一勺一勺地吃掉。鲜美的汤汁混着芳香的白米饭,一勺吃下去,实在是太好吃了!看了今天丝瓜豆腐汤的做法,爱喝汤的你心动了吗?心动不如行动,丝瓜豆腐汤现在就做起来吧!

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温馨提示:

1、切丝瓜时要注意丝瓜片儿的厚度,太薄的丝瓜片儿容易在大火煮汤时化掉,太厚的丝瓜片儿不仅不容易熟,吃起来也不方便。

2、豆腐块儿是比较脆弱的,把豆腐块儿倒入锅里后,在搅拌时要小心一些,避免把豆腐块儿给搅拌碎了。

3、鸡蛋在滚水中很容易熟,所以在丝瓜豆腐汤中加入蛋液后,煮蛋液的时间不用等太久,30秒就可以关火了。

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